第八章香蕉

第一节 发展香蕉生产的经济价值

香蕉是广西重要的热带水果。果实风味好，营养丰富，含碳水化合物 20

％，蛋白质 1.2％，脂肪 0.6％，还含有多种维生素和钙、磷、钾、锌、铁等多种矿物质，这些矿物质对增进人体健康大有裨益。香蕉果实除鲜食外，还可提取香精。香精是制糖果、饼干、汽水及其他食品饮料的名贵香料。香蕉的新鲜假茎也含有丰富的营养，是一种很好的青饲料。此外，香蕉树姿优美， 常绿，是一种绿化环境，调节气候的理想果树之一。