羧 酸

除甲酸外，羧酸是烃基和羧基结合成的化合物。按烃基不同，羧酸可分为脂肪酸和芳香酸，脂肪酸又可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪

苯甲酸 C6H5COOH。按分子中的羧基数目又可分为一元酸、二元酸等，如乙酸和己二酸 HOOC—(CH2)4COOH 等。低级脂肪酸在常温是液体，可溶于水，有刺鼻气味，中级脂肪酸是液体，微溶于水或难溶于水。饱和高级脂肪酸为固体， 而不饱和高级脂肪酸多为液体，饱和高级一元脂肪酸如十八酸CH3(CH2)16COOH 为白色蜡状固体，而十八烯酸 C17H33COOH 则为油状液体；不饱和程度更大的脂肪酸如十八碳三烯酸，也是液体。芳香酸是结晶固体，在水中溶解度不大。羧酸的沸点比分子量相当的烷烃、卤代烃、醇等都要高， 这是因为在羧酸的分子间能以氢键作用产生分子缔合的结果，缔合作用示意如下：

羧酸具有酸的通性，即跟活泼金属反应，置换羧基中羟基的氢、跟碱中和成羧酸盐和水、跟 Na2CO3 反应生二氧化碳、溶于水使石蕊变红(不溶于水的不

剂(氢化铝锂LiAlH4)作用下可还原成醇。芳香羧酸的苯环上可以发生取代(如卤化、硝化等)反应。羧酸广泛用于合成树脂、染料、医药和香料工业中。