蛋白质的用途

“没有蛋白质就没有生命”，说明了生命现象与蛋白质的密切关系。它是人和动物不可缺少的营养物质。动物的毛和蚕丝的成分都是蛋白质，是重要的纺织原料。动物的皮经药剂鞣制后得到柔软坚韧的皮革。骨、皮等熬煮得到无色透明的动物胶，叫做白明胶，是制造照相感光片和感光纸的原料。牛奶中的蛋白质—酪素还能跟甲醛合成酪素塑料。