海边白楞果

“白椤果、八月粮。海边人，从小尝。”这是流传于儋州市西部海边一带的一句民谣。一些当地的老人经常说，他们从小就年年吃白椤果，海边人是靠白椤果养大的。老人们的话是有事实根据的。因为那一带的海边人多以半渔半农为生，通常是男人出海捕鱼，女人在家耕作，一生辛勤劳动不停。在历史上的一个相当长久的岁月里，海边人一年打的粮食不够维持全年，每到七、八月，青黄不接，市面上粮食又涨价，许多人就摘一些白椤果补充不足。

白椤果是白椤树的果实。在洋浦湾、新英湾的海滩上，一片片白椤树葱笼茂盛，迎风摇曳。白椤树从叶至根一片淡淡的灰白色，树干弯曲透迄，树枝蔓延，树叶疏疏密密。乍看起来，它们没有伟岸的树干，没有艳丽的花朵， 一点也不惹人瞩目。然而，海边的人却说它们是海边的宝树。常在惊涛骇浪中捕鱼的男人们总说，白椤树生命力特别强盛，不需栽种，不需培土施肥， 不需修枝剪叶。它的根顽强地扎在海边的泥土中，任凭海风吹、海浪打、枝不折，根不移，四时都是那样繁茂。男人们的介绍往往带有强烈的英雄主义色彩，讲白椤树的坚韧，也就是在向别人宣布：要做个好渔民，就得有白椤树那样的风格，才能敢在风口浪尖上行船。总在村边田野里耕作的女人们也说，白椤树春天开花，是星星点点的黄白色小花，一点也不起眼，可是一到夏秋，树上就密密麻麻的挂满了指头般大小的果子。白椤果能煮粥，半锅白椤果再加上一把米，就可以熬一大锅粥，够上一家人吃个饱。

海边人采摘白椤果的活常派孩子们去做，大人们要干更重的农活。所以， 每到白椤果成熟季节，早上天一亮，一群群的孩子们就挑着大箩小筐来到海滩。白椤树在海滩上一棵紧挨一棵生长，一片片林子又大又密，满树都是一串串白椤果，压在枝头沉甸甸的。

白椤果刚从树上摘下来时很苦很苦，无法入口，需要经过一番颇麻烦的加工才可以吃。白椤果皮灰黄色，里面包裹的果肉是一瓣瓣的，颜色青翠， 果瓣中间藏着个绛红色弯月形果芯。土法加工白锣果的程序是：人工用牙将白椤果一粒粒咬裂为两半，使其肉瓣松开，再将它用清水煮过，接着把煮好的白锣果放到海水中浸泡，一天后果子里的苦味才能全部除掉。这时候的白

椤果才能用来炒菜或者煮粥。用牙咬裂白椤果的活儿是件名符其实的“苦差使事”。白天，人们端着一箩箩白椤果坐在院子里、村口上，一粒粒用牙咬果子，晚上，家家点亮煤油灯，男女老少围坐在一起，还是一粒粒用牙咬。每咬一粒果子，嘴里就一阵苦涩涩的感觉。白椤果咬多了，人的嘴唇发麻且染成赤黄色，牙齿变为黑褐色，洗也洗不掉。村里那家摘得白椤果多，不用去打听，只看一下谁的牙齿是什么颜色就知道了。

最后加工好的白椤果味道独持。它可以炒，放些生蒜、食油、大火爆炒一番，再添点调料，香味扑鼻；它可以煮，放些鱼虾海鲜，一块清煮，脆甜甜，鲜美可口。一家动锅做白椤果，香气飘飘馋四邻。所以，每到白椤果成熟季节，在洋浦湾和新英湾一带的海边人家里，许多人的餐桌上，都堆着大碗大碟的白椤果。

随着洋浦港的开发建设，海边野生的白椤林也受到人们的保护。科学工作者也发现，过去仅被当作粮食补充物的白椤果有许多其它的有效成份，它不仅清香脆甜，风味独特，是海边的特产，又是一种大有开发价值的保健食品，白椤果可以降低人血液中的胆固醇含量，降低血液中的脂肪含量，减缓动脉硬化，增强毛细血管的弹性。因而，白秽果可以对高血压、冠心病、糖尿病起辅助医疗保健作用。有的机构正在进一步研制和开发白椤果。