海 湾 捕 蟹

登上海南岛的外地人都期盼着有机会吃顿海蟹，待去海滩游玩则更醉心于捕捉海蟹。的确，海螃蟹壳凸身圆，肉半双螫，脂充四角，肉质细嫩，凝膏酥黄，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各类维生素等多种营养物质。美餐一顿，享受天赐。螃蟹又是两栖动物，能在地上爬，可在水中游， 善于躲藏，凶顽狡猾；它自恃“铁甲长戈”，高举那双大螯子，一张一合， 令人望而生畏。因此，捕捉螃蟹不但需要勇敢，而且需要智慧。斗智斗勇， 岂能不乐？依据螃蟹的生活习性，琼岛海边港湾的人摸索出五花八门的捕蟹方法，技术独特、巧妙，趣味横生。

踩蟹。深水螃蟹通常躲在港湾航道转弯处或海流缓慢处，有经验的渔民就用脚踩的办法对付它们。一般人在深水行走，身子由于被海水的浮力托起而轻飘飘的，只有脚尖才能点着地，这样当然捉不到螃蟹。有时，脚尖偶而碰到了螃蟹，也踩不住滑溜溜的圆蟹硬盖，而让它窜逃走了。有功夫的踩蟹人走在深水中双脚能全着地，而且踩上螃蟹能把它踩得不能动弹，此时蹲人水中双脚也不浮起，直到伸手抓牢了螃蟹。还有技术高超的人踩着螃蟹不用下蹲，用足趾把螃蟹夹起，再伸手抓住。全部行动快、准、巧，一气呵成。捉蟹。大螃蟹如膏蟹喜欢栖宿深水港湾的礁石上，只有潜入海底才能捕

获。人潜入深海水中，啥也看不到，全凭用双手在海底来回触摸。螃蟹躲在礁石缝中，人手摸到它后，必须凭触觉迅速逮住它，否则它不是逃走就是钳住人手。特别是人把手伸进石缝深处摸索而不幸被螃蟹钳住时，手一时缩不回来，憋气的时间又很短，只好忍痛拼命往回抽，手被钳破了划破了且不说， 弄不好几乎要窒息呛水呢。不过，潜水捉蟹能有好收获，大螃蟹肉满膏丰好不喜人。

耙蟹。在平坦辽阔的浅海滩中捕蟹，海边人用的是一种带齿的耙子，背面套着一个网兜。人在浅海水中边走边拉着蟹耙，忽然感到“咯噔”一下， 立即将蟹耙翻转，被耙住的螃蟹便被活生生地耙进网兜里。耙蟹全靠手感， 经验不丰富的人在海水中拖着耙子走，不一会就“咯噔”一下，赶快用力翻耙，不是石块就是螺壳，人扫兴，手酸痛。而富有抓蟹经验的人，则几乎是百耙百中。

挖蟹。有的螃蟹时常在海岸边深挖洞穴栖息。海滩上的洞穴很多，有蟹洞、鱼洞、石洞、蛇洞等等，密密麻麻让人眼花缭乱。有经验的海边人能从洞口形状判断出是否蟹洞，再根据洞内外爪痕走向说出螃蟹是在洞内还是外出寻食；更有能耐的人甚至知道洞里的螃蟹有多大，是公是母，是单是双，

是否鱼蟹混居。知道了洞穴内的真情，花点气力挖进洞，真是瓮中捉鳖了。如若不知这其中的奥秘，挖洞捉蟹真叫费力不讨好。

钓蟹。海水满潮之后，海湾变成一片汪洋，人无法下水捕蟹，此时最好的方法是垂绳钓蟹。钓蟹不用钩，拿条细绳栓上条臭鱼即可，因为蟹子贪嘴， 又喜吃腐臭动物。钓饵垂入海水之后，“上钩”的螃蟹不是用螫子钳饵，就是用八只爪子抓饵，此刻须一手慢慢将细绳往上提，一手拿长柄网兜候在水面下。螃蟹一但露出水面，便立即自动弃饵跳水而逃，所以，必须将它在快出水面时兜住。掌握分寸，钓蟹绝窍也。

照蟹。螃蟹习惯夜晚在海滩边、礁石旁寻食，可用手电筒照蟹捕捉。当螃蟹在礁石边捕食小鱼虾或青苔时，人用电筒光照射它，它受惊吓后或是呆呆地任由捕捉，或是躲进石缝张开一双螯子准备搏斗。人此时只须伸去一根小木棍，螃蟹便拼命似的死死钳住不放，结局却是随着木棍被慢慢抽回而落入竹娄。

网蟹。海边人利用海水潮涨潮落的规律，将一种专门捕蟹的网一排排浮放在海水中。这种网眼扣上疏下密分三层，网脚往上翻成一排网兜。螃蟹顺海流翔游或在水底爬行，一触网便落入网眼内，它本能地用爪螯乱钳乱抓， 越挣扎越被网子扭卷锁紧；有时海流速度快，把网眼冲得过紧，没有卡住螃蟹，可它偏又傻乎乎地顺网眼往下爬，自己钻入网兜中。