足味三六

外省游客初来海口市上街用餐，若来到闹市区三角他一带，总不免会在挂“足味三六”招牌的饭店门口驻足，不明其意，徘徊不进。被店主盛情招呼进店之后，又会对摆放在台面上的狗肉系列菜看困惑不解。此时，店主往往会向游客解释：3 加 6 等于 9，海南话“9”和“狗”谐音，“足味三六” 乃“足味狗肉”也。

海口市挂“足味三六”招牌的饭店数量很多，它们大部集中在三角池一带。狗肉性热，冬季食用最佳。可每到盛夏时节，海口市“足味三六”店堂仍是顾客盈门。有些店主常在路边支起小边炉，招引不少顾客乘兴而来。顾客偏偏冒着高温炎热，围坐在炭火通红的炉边，大吃狗肉火锅，直到个个吃得汗流夹背，面红耳赤，方才起身，尽兴而去。

海南狗肉火锅的主料是儋州市那大镇的名狗，其肉质细嫩。没有腥臊味。自古以来，那大狗肉都是海南的一道名菜，其烹饪技艺有其独到之处。系列莱看制作精巧，调配均匀，肉质滑嫩，高汤浓郁，香辣可口，闻之馋涎欲滴， 吃则心满意足。凡光顾过“足味三六”店堂的人，都称赞海南狗肉质量大可与名噪四方的贵州花江狗肉媲美。

一方水土一方风味。海南狗肉市场的独特力量震动了贵州，黔军立即挥师南下，渡海入琼。于是，在海口市机场路上，一座贵州花江狗肉店开张了。这座饭店是幢精巧别致的小竹楼，四面墙壁上挂着布依族传统的工艺饰品， 散发出极其浓郁的贵州民族风情。每日营业时间，竹楼内外彩灯闪烁，西装革履的顾客满堂而坐，一个个花江狗肉火锅置放在餐桌上。侍应小姐微笑热情服务，及时送上一盘盘肉嫩味鲜的狗肉佳肴。众位顾客尽兴品尝，赞不绝口，满心欢喜。

“足味三六”风味别致，花江狗肉美名远扬。