解暑“清补凉”

刚到六月，海南岛已经是酷热难熬，尤其是傍晚时分，一股股自地面升起的热浪翻腾上来，蒸得人连脚跟都站不稳。在既不靠山又不傍水的屯昌县城里，劳动一天回家来的人尽管非常疲劳，可大家都不愿闷在家里，而是坐在院子里，或走在大街上，去享受那丝丝吹拂的夜间凉风。此时，人们都会想起来喝一碗屯昌有名的“清补凉”，它是最令人舒服的解暑饮品了。而在屯昌街头的华灯下，也是一个接一个摆开了的专卖清补凉的小摊，每个摊位都早已是高朋满座了。

清补凉是用琼脂做成的饮料，里面配有枣、绿豆、莲籽、冬爪、石花菜等 10 多种食物，它们大多是属于凉性滋补品。在酷暑季节，若是喝一碗清补凉，那是从嘴里凉到心里，甜在心头，浑身凉爽愉快。屯昌县城的清补凉摊子白天四处都有，夜晚更是数也数不过来，过往的客人都要驻足喝几碗。不少外国游客到了屯昌一下汽车，就直奔清补凉小摊，坐在小凳上一气喝几碗， 伸着姆指连声说：“OK、OK”。

在屯昌街头喝清补凉，游客们都有个感觉；喝新鲜、喝友情。每个小摊前都有几张桌子，摊主们也都热情开朗，礼貌待客。客人们还没走到小摊前， 摊主就大声友好地打起招呼，令人感到亲切。待客人入座之后，摊主便立即询问要哪种清补凉喝。若客人是大陆来客，摊主会详细介绍不同品种清补凉的味道和滋补功效。一般来讲，清补凉的配料不同，滋补的作用也不同，但是清热去火的基本作用不会变。每碗清补凉都恰似一碗清水，里面的配料各显其鲜艳的色彩，开人胃口。

屯昌人爱交朋友，而夜晚的清补凉摊则是交友的好场所。大陆客人初来乍到，夜晚出门，总见屯昌人围坐在华灯下的清补凉摊上，一边“滋滋”地喝着，一边说说笑笑，一派惬意快活的样子。大陆客人会情不自禁走上前去看热闹。屯昌人若察觉外来客人心存好奇之心，往往会热情地招呼客人喝清补凉。当客人经过几次推辞而最终喝了之后，屯昌人会高兴得手舞足蹈，因为屯昌清补凉又征服了一个外乡客人。当然，大陆客人此刻会深刻地感到， 他喝的不是清补凉，而是乡情友情。正是这种不通报身份的交往更显示了情重意重，显示了屯昌人的豪放情怀。