稻田养蟹见闻录

赵志胜

我是1994年4月调入一农场农业办公室工作的。为尽快熟悉和掌握工作，我翻阅了大量的技术资料，其中一农场五队贾守全稻田养蟹、稻田养泥鳅试验的工作总结吸引了我。

于是，我就去找他了解具体情况。他告诉我，1993年在一农场五队二农六丘，围了一亩地进行稻田养扣蟹，是放养大眼幼体养殖扣蟹，大眼幼体价格6000多元一斤，在一亩稻田地放大眼幼体0.3斤，放苗时间为6月10日，用60目网做了长3米宽2米的网箱，在稻田沟暂养了15天，于6月26日放入做好的稻田地块，放养的大眼幼体已经长到了三期蟹苗，当天把三期蟹苗放到了稻田里。9月15日是稻田停水的时间，为了让蟹苗多长几天，我没有排出稻田里的水，还是坚持每天观察试验田。到9月20日稻田里的水自然干枯了，中午我又到田里观察，当我走到田边时，我愣住了，眼前的情况让我喜出望外，围网边下有很多的螃蟹，我回家拿来网兜，和我妻子开始捉蟹，当时捉了蟹2790个，市场价格每个1.3元。在水稻基本不受影响的情况下，亩效益2000元，当时出蟹没有经验，只捉了大的，没要小的，如果有经验，效益会更高！我立时感觉这是一条利用水稻资源、实现高效增收的新出路。

为此，我将此想法向领导做了汇报，得到了农场主要领导的高度重视。同时了解到近两年辽宁大洼搞稻田养蟹不错，并先后三次派我北上到大洼参观学习，带示范户实地取经。经充分发动农工参与，当年以每斤6000元大眼幼体的价格从原唐海县水产局购买蟹苗（大眼幼体）500余斤，示范面积达1000余亩，由于种养结合没有经验，一切都是“摸着石头过河”。示范户受暂养、防逃设施不规范、施肥管理不当等诸多因素的影响，经营效果有喜有忧，平均亩效益1100元，个别还有赔钱的。

为使一农场稻田养蟹不“夭折”，针对农场稻田养蟹实际情况，农办及时进行了调研总结，客观总结了稻田养蟹究竟问题出在哪里？并提出：一是暂养池防逃网结构改直角为圆角，压实压深网的底部，杜绝换水时蟹苗逃跑现象；二是要改塑料布单一防逃，雨季阻水容易被水冲开，为20#网布上面加20～30厘米塑料布做防逃；三是放养后施肥量不超10斤尿素，少食多餐，把蟹苗损失降到最低，保证出蟹数量；四是加强巡池防止跑蟹。通过找问题查缘由，进一步增强了农工对稻田养蟹的决心和信心。

1995年稻田养蟹是关键之年，农办又是农场唯一的技术指导、服务窗口机关，及时掌握第一手技术尤为重要。为此，我们每人都有自己的示范田“现身说法”，同时农场也加大了推广力度，要求“领导以身作则，带着农工干”，还经多方联系水产局孵化室，每斤蟹苗优惠2000元。在系列措施的激励下，1995年全场推广面积达到了2400亩，在保障水稻不减产的情况下，平均亩实现效益3500余元，稻田养蟹一下轰动了全场。

1996年，大部分农工跃跃欲试，农场顺势而为，大力宣传典型，依靠典型现身说法，加强了培训频次。农场组织专业技术人员编写了《稻田养蟹技术》小册子，从地块选择、田间施工、放蟹苗前的稻田作业、水稻品种的选择、移栽密度、水稻的前期管理、蟹苗的暂养、暂养的形式、放养前的准备、放苗方法、放养密度、放养后的管理、检查防逃设施及消灭天敌、蟹病的防治、投喂、水稻病虫害防治到扣蟹的收获等环节都一一作了规范性解释。

为扶持稻田养蟹的发展，满足蟹苗需求，农场还购置了蟹苗孵化室一座，通过系列措施给稻田养蟹起到了“保驾护航”的作用。1996年推广稻田养蟹面积达5400亩，当年创出最高亩效益11400元的骄人业绩，涌现出亩效益超万元的典型户23户。同时也尝试了稻田养蟹从单一大眼幼体养扣蟹，到大眼幼体一次养成蟹多样化生产模式。

紧接着1997年，在一农场迅速掀起了稻田养蟹热，经过典型帮带，发挥典型作用和日益成熟的养蟹技术保驾，实现了多样化经营，大棚养殖豆蟹、豆蟹养成蟹、大眼幼体养扣蟹等模式齐头并进。当年在原技术小册子的基础上编制完成了河北省地方标准《稻蟹混合种养技术规程》，1997年推广面积达到了10280亩，平均效益超过3000元，全场稻田养蟹增收3亿多元，实现了全场人均一亩。2队、8队、12队达到人均5亩，成了远近闻名的稻田养蟹致富示范村，中央电视台2套、7套曾多次报道。世界粮农组织总干事罗杰·博罗伯母实地考察时曾称赞“是世界持续农业发展的杰出典范”。

1998年全场形成不推自广新势态，面积达到15000余亩。考虑到1997年扣蟹集中销售暴露的问题，如何解决蟹苗存储越冬、缓解销售压力是当务之急。一方面农办迅速形成了《稻田养蟹究竟“牛”在哪里》的调查报告，客观分析扣蟹养殖、越冬、销售等诸多问题，让农工心里明白，应该早做到未雨绸缪；另一方面引导农工适度发展扣蟹养成蟹面积，缓解扣蟹销售压力；此外农场采取稻田养蟹居中地块加宽加深排水渠、利用闲置荒地兴建扣蟹越冬土池。这样农工利用排水渠悬挂网箱越冬、土池散放越冬等方法有效解决了集中销售问题，保障农工利益最大化。

1999年，由于水稻后期严重缺水，15000余亩稻田养蟹不同程度受损。尽管如此，一农场的稻田养蟹仍然效益保持在每亩1000元以上。

2004年至今，一农场稻田养蟹面积每年保持在5000亩左右，亩效益保持在500～700元。所产稻谷也实现了优质优价，每市斤一般比常规稻谷贵0.1～0.2元。

通过20多年的实践，稻田养蟹不仅给农工带来实实在在的经济效益，种养结合具有“减肥限药”独特管理，更是发展绿色食品最有效的途径之一。

赵志胜，1963年1月生，毕业于中央农业广播电视学校，任一农场队长、农办主任、村支部书记、农科站站长等职。