稀饭的故事

古人行军打仗，讲究兵马未动，粮草先行。我们的职工每天都在一线奋战，他们的“粮草”如何？郑广银时常这样问自己，也问膳食处。

一个生产，一个生活，这是职工日常活动的主要构成。生产是维持企业运转的基本手段，生活或具体说膳食是职工体能的基本需求。我们要求职工为企业做贡献，职工也同时在看企业，不仅看当月发多少工资，还要看他们天天接触的许多与之相关的方面；开水有没有，空调转不转，从食堂窗口买到碗里的饭是否与所付价格等值⋯⋯既然是职工关心的问题，公司领导就更要关心。郑广银家住生活区，早餐大都在职工食堂吃。每天来得早，家中做饭不如到厂里就餐方便；经常光顾，还可以实地考察饭菜质量。在一次中层干部会上，郑广银毫不客气地指出，职工食堂的一碗稀饭米粒都数得清。中层干部为之击节叫好。膳食处长坐不住了，散了会便把食堂管理人员叫在一起，狠狠批了一顿。郑广银说，批一顿没有用，这个问题事关职工利益，整改的要求是马上见效。第二天，膳食处长便“跟班作业”，一碗粥一碗粥地看，一个油饼一个油饼地比，而且多开了窗口，满面春风地迎接职工。早餐的品种也逐渐增多，有大米粥、小米粥、牛奶、豆浆，主食也形成系列，馒头、馒头干、油饼、油条、玉米馍，一应俱全，小菜也增加到十几个。

郑广银一再强调，公司给予食堂的补助，要取于集体，用于集体，原原本本还给职工。公司办食堂的目的，就是要让职工有一种“家”的感觉。不能像大街上的餐馆，以赢利为唯一目的。为了使职工在就餐时得到稍许休息和放松，公司投资 20 多万元，装修了餐厅，并安装了冷热空调，增加了红外线消毒器、电烤箱和自动馒头机等。与此同时，公司还把厨师送到外地培训，参加省市厨师定级考试，并请在人民大会堂工作的高级厨师前来传经授艺。之后，又连续组织了练兵表演和技术比赛，评出最佳最优，出席公司和市里的模范人物表彰会。这就使职工食堂里里外外，从设备到人员，从饭菜到服务，来了个“脱胎换骨”的改变。如果问职工对全厂满意的方面有哪些， 职工食堂必然名列其中。一些领导和外地客户也为餐厅的整洁环境和可口饭菜而叹服。

郑广银打年轻时就有一种体会，劳累奔波了半日，回到家残羹剩饭，或者饭菜不合口味，心里总感到别扭，一天打不起精神来。过去，经济收入低，

自身条件差，生活可以穷对付，现在情况变了，尤其在天鹅公司，员工收入都不算很低，他们希望不仅在家里，就是在公司食堂，也要略为讲究一点， 当然，这种讲究还是有限度的，他们辛辛苦苦工作一个月，不可能把钱都花在吃喝上。公司有条件，就要体谅他们，理解他们。既要做到物有所值，又要做到风味多样。你总是说，职工是企业的主人，领导干部和管理人员是公仆，实际上总是反过来，人家就不信你的，不听你的。

郑广银把改善职工食堂的工作叫做“软投入”。它不像工艺规程和操作规程以及各种制度那样，对职工有直接的作用力，而是通过满意的服务，调动起情感的力量，间接地作用于工作和生产。如果把食堂、职工之家之类设施，比作加油站、避风港的话，那么从这里出发的就应当是一支生气勃勃的队伍，而经劈风斩浪之后，再回到这里，得到充实、休整之后，又回到前线， 如此循环往复，其力无穷。

在郑广银看来，不懂生产管理的人，不是好领导，而不懂关心职工生活， 不懂得职工生活与生产关系的人，照样不是好领导，而且是一个既不懂尊重人，又缺乏一定品位的官僚主义者。这样的人不会得到职工拥护，这样的企业也不会具有活力。