·糗与连展·

龙口古称东莱，学者们考证，古“莱”字是小麦的象形，因此东莱是中国最早种植小麦的地方。也许正是这样，当地古辈流传有两种用小麦制成的特别食品：糗与“连展”。

糗的做法是将新麦炒熟，磨为粉，用凉水加糖或加蜜拌食。北方其他地方也有这种食物，一般称为“焦面”，唯龙口保持古来称呼，叫糗。这是一种时新食品，只在收获新麦之后，做一次，吃一阵。

“连展”，在当地也只偶然吃个新鲜。取将熟青麦粒，连穗蒸熟，搓下麦粒，放在小石磨上磨，经磨后变成稠粘糊状、顺磨口挤出，作曲曲条状， 此即为“连展”。收盛碗中，喜甜，加糖拌食；喜咸，做卤烧盖。其色白透翠绿，其味甜鲜，柔韧耐嚼，滋味独特，无别种食物可与类比。观其做和吃的方法，可知为一种古老食品。