·吃莲花与吃莲叶·

大明湖的连天荷花不仅为游人提供了饱眼福的别致景色，还为人们提供了饱口福的别致食品。

30 年代，在济南教书的老舍先生，到友人家中赴宴，吃到了主人亲手做的香油炸莲花瓣，感到新奇，写下了《吃莲花瓣》的散文短章，称之为“济南的典故”。时至今日，吃莲花的方法更加精致了。通常是选择微微开放的白莲花，摘取内层花瓣，洗净，平铺在案板上，抹一层豆沙馅，然后顺长对折，将折好的花瓣沾上用鸡蛋和面粉搅成的泡糊，一片一片下至烧为七成热的香抽中，炸至浅黄色，捞出放在盘内，撒上白糖。吃起来外酥内软，最美的是淡淡的荷花清香味。

莲叶的吃法，主要是做“莲叶粥”。夏季里，用沙锅盛湖水，放旺火上烧沸后，下入大米或小米，再沸后放上白糖，用鲜荷叶盖在锅口上，或直接将荷叶放入锅内，压上锅盖，用文火慢熬成粥，粥熟，揭开锅盖，取出荷叶， 稍晾一下，成淡绿色，粘稠而透亮，清香醇甜。

自古流传至今的，还有用荷叶饮酒的习俗。唐代段成式《酉阳杂俎》记载：“历城北（即今大明湖一带），三伏之际，宾僚避暑于此，取大莲叶盛酒，以簪刺叶，令与茎柄通，吸之，名为碧筒饮。⋯⋯历下学士言：酒味杂莲香，香冷胜于水。”

至于游湖食鲜莲蓬，又吃又玩，小摊上用荷叶裹肉裹面食，在当地人， 随随便便，习以为常，在外乡人眼中也尽都是别具一格。