十八、不应轻视早餐

有些中小学生养成了轻视早餐的习惯，早晨一顿饭，总是马马虎虎，或随便吃一点，或干脆不吃，这样做很不好。

日本国立营养研究所营养部研究员平山昌子认为，不吃早饭有两个弊端：一是成为肥胖病的原因之一，二是难做好当天的工作。平山认为，本应吃的三顿饭改为只是中午和晚上两顿不好。由于早上未吃饭，到中午吃饭时， 已是饿的饥肠辘辘，这样，往往是吃得又急又饱，从而加重了肠胃负担，不利于消化吸收。再者，每天晚上，人体激素不断分泌，所吸收的糖容易转化为脂肪，使人肥胖，继而诱发一系列其它病症，如高血压、冠心病、动脉硬化等。所以，不应该轻视早餐。