乾隆游线多风情

史公祠西侧是扬州八大寺之首天宁寺，康熙、乾隆二帝南巡，即下榻于此。寺门外有御码头，乃当年乾隆登舟游瘦西湖所用。今扬州园林部门开“乾隆水上游览线”，亦以此为起点。十里水路，山水相依，名园相接，亭阁斗妍，玉桥竞美，直至平山堂下。

天宁寺与回回堂一样，都与扬州城墙隔河相望。因而寺前的御码头也就在护城河北岸。筑于乾隆二十一年（1756 年），今仍以石块驳岸，岸边筑平台，平台上坡用青条石铺街，共 39 级。岸上有“御马头”石碑，覆以一亭。

从御码头向西一篙远即冶春园。园额“冶春”二字乃清末王景琦所书。王景琦是清末民初文学社团冶春后社的成员。该园以水取胜，东为水绘阁，西为香影廊，皆依水而筑，半架坡面，茅盖飞檐翘角突入河心，中间以折扇形朱栏相连，在柳荫花丛掩映下别有一番村野风韵。冶春以蒸饺闻名，在水阁上品茶吃蒸饺，成为百余年来文人时尚。

从水绘阁向西，过了问月山房、问月桥，便依次到乾隆盛世瘦西湖 24 景的两个景点：城烟清梵、卷石洞天。城烟清梵即绿杨村，原为茶肆。周围编竹为篱，沿岸绿柳拂水，树梢间高悬白旗，以红字书“绿杨村”三字。 40 年代被日军烧毁，今为花木鱼鸟生产基地，东门厅有“绿杨村”匾额，门柱楹联为“青石蓝书丹桂岭，白旗红字绿杨村”。卷石洞天以怪石老木取胜。园内佳木葱宠，巨石兀立，依傍冈阜堆叠湖石山子，构成“卷云”层次，洞口镌“松壑云卷”四字，洞内仿自然石灰岩溶洞景观，曲径通幽。山水相依，潜流、湍流、迭泉分别从溶隙岩穴间泻出，形成洞天福地群景。园内景点还有石屏鹤舞、双木夹镜、泉源石壁、红楼夕照、瑶台枕流等。

与卷石洞天东西相连的，是西园曲水。园内有催清堂、妙远堂、栖鹤亭。水中有“翔昆”石肪一座，造型别致，乃不系之舟。前舱雕嵌透空花格，后舱饰鹤翔砖雕，中舱装鸳鸯戏荷红木落地罩格。肪首搁石梁与河岸相接，宛如画舫泊于水边。

护城河之水在西园曲水处向北折入瘦西湖。瘦西湖公园门外有大虹桥（又作红桥），游船须从桥下开过。此亦 24 景之一：虹桥揽胜。大虹桥始建于康

熙元年（公元 1662 年），后拓修多次。今桥宽 7.6 米，三孔，以花冈岩铺成。扬州人习俗，每年三月初三均到水边“修禊”，以消除不祥。于是，大虹桥便成了文人雅士借修禊进行文酒之会的最佳场所。每年三月初三，都有成千上万的文人和男女市民来到大虹桥下水边嬉戏。清初孔尚任有《清明红桥竹枝词》20 首，写尽红桥修禊的热闹场面。其中写道：“扬州第一红桥胜，花柳清明无二时。”“绝好红桥人闹坏，傍花村店觅诗题。”“水陆分成十字路，画船南北桥西东。”“桥头拍手人齐笑，妙舞清歌脚底行。”乾隆二十二年（公元 1757 年）两淮盐运使卢雅雨与诸名士在虹桥修楔，吟撰七律，奉

和者达 3000 余家，包括郑板桥，金农等，可见场面之盛。

从虹桥向北，沿着瘦西湖西岸，有一条 600 米的长堤，名为“长堤春柳”。堤西有花圃高阜，花繁林茂，堤东湖水澄碧，三步一桃，五步一柳，相间成行。堤南端为公园大门，堤北端为徐园。徐园原名桃花坞，建于清初。民初改为徐宝山祠堂，故称徐园。今徐园内有荷池、湖石、听鹂馆、疏峰馆。徐园之后过了小红桥便是长春岭，俗称小金山。小金山在湖心岛上。湖心岛乃蜀冈中峰之出脉，为瘦西湖景点聚集处。原有关帝殿，被太平军毁。今有琴

室、月观、棋室、绿荫馆、木樨书屋、岭上草堂等景。山腰有观音殿，山顶有风亭。上山之路有三条。

从小金山两麓的玉板桥下向西行去，便到莲花桥。桥上有五亭，故又俗称五亭桥。桥高 5.8 米，长 58 米，宽 18.6 米，全以青条石砌筑。桥上五亭

相连，用 28 很大红圆立柱支撑。中央一亭最高，重檐翘角，攒尖面，漏空脊。四座翼亭对称相围，单檐翘角，角悬风铃。亭面都用金黄色琉璃瓦覆盖，嵌“寿”字花脊。亭内藻井用五彩绘成团龙。亭廊外侧用石栏相围，柱头雕成各式狮头。桥墩每翼各 3 个券洞，正侧共有 15 个券洞。据说，月满之时每洞

各衔一月影。莲花桥建于乾隆二十二年（公元 1757 年），咸丰间因兵燹受损，以后官方及民间为其修葺多次。这座桥结构巧妙，造型独特，桥亭结合，气势雄伟，举世无双。著名桥梁专家茅以升称之为“中国古代交通桥与观赏桥结合的典范”。

站在莲花桥上，向东望去是小金山，向北望去是平山堂，向西望去是二十四桥，二十四桥景区旷奥收放，抑扬错落，是玉人吹萧的佳处，乾隆水上游览线的终点。那儿的景点有二十四桥、玲珑花界、静花书屋、熙春台、十字阁、重檐亭、望春楼。还有汉白玉诗碑一座，刻毛泽东手书杜牧《寄扬州韩绰判官》一首：

青山隐隐水迢迢，秋尽江南草木调。二十四桥明月夜，月人何处教吹萧？

莲花桥的南侧，乃是莲性寺，旧名法海寺。始建于元代，清康熙御赐今名。寺门东北向，山门两翼八字墙前筑平台，上植桧柏、梧桐。寺内前殿五楹，中间三楹为天王殿，两则二楹为楼房，原为僧舍。后五进为佛殿。咸丰间被毁，光绪间复原重建。十年动乱期间佛像、匾额皆毁，从此有寺无僧。莲性寺大院西部矗立一座白塔，仿北京北海喇嘛塔式样。始建于乾隆年

间。培身高 30 余米，通体皆白，分为二层，上层顶部之“刹”高 6 米。周围

有 13 道圆锥形层级，取意佛教的“十三天”。刹端置六角形宝盖，角端悬风

铃，上置青铜葫芦顶。中层塔身高 6.3 米，形似古瓶，南面设龛室，供观音

大士像。塔身下砌石雕花须弥座，八角四面，每面各有 3 个小龛，内雕十二生肖。下层台基，筑长方形高台，四周围石栏，柱头皆雕成石狮，与莲花桥上石狮相应。旧时台阶为 53 级，象征善才童子“五十三参”。 1953 年大修时发现葫芦顶内藏有文房四宝及血书《金刚经》一部。

扬州民间皆喜称莲性寺的旧称法海寺。提起法海寺，没有不知道法海寺内的猪头肉。法海寺和尚制猪头肉的方法非常独特。他们将生猪头洗净，切开，装入陶尿壶中（当然是未使用过的），加上葱、姜、盐、糖、酱油、五香、桂皮、八角等佐料，再注入水，用塞子紧封壶口，再将铁丝吊悬空，下面点蜡烛烧，烧完一支再接一支，得烧好几个时辰。功夫全在“闷”字，原汁原味，风味独特。不过，和尚们烧猪头肉，卖猪头肉是极为保密的，非与和尚交谊深厚之人，绝不泄漏。有人风闻此事，想去解馋，和尚便会顾左右而言他，微笑合掌：“善哉！善哉！阿弥陀佛！”清末惺奄居士《望江南》词“透露”道：“扬州好，法海寺闲游。湖上虚堂开对岸，水边团塔映中流。留客烂猪头。”朱自清在他的散文《扬州的夏日》里也提到他民国初年来寺品尝过，不过“价钱贵得骇人”，一尿壶猪头肉索取四块大洋。

法海寺和尚还有素菜荤味的绝活。他们烧的各式素菜，不见一点荤食，却有肉味、鸡味、鱼味、虾味。某大员食后，问他们是否加了荤汤。和尚说：

“阿弥陀佛！绝对不敢！”大员不信，亲到厨房监视。只见他们新鲜青菜，加素油、盐烹炒，便成“牛味青菜”。豆腐加油盐，便成“虾味豆腐”。皆未见他们加其他任何佐料、汤料。大员惊诧不已。

原来，和尚的秘密在于他们的抹布上。他们事先熬成各种荤汤汁，淋在干净抹布上，晒干。他们烧素菜时故意将汤溢出，用含汁抹布抹一下，然后趁人不备，挤几滴到锅中，便有各种荤味。

可惜，法海寺香烟已断绝，当年的和尚今健在者已极少。他们的绝活，大概也要后继无人了。