磷

磷在身体矿物质的含量仅次于钙，其含量为 660 克左右，是构成骨骼的主要成分。磷在食物中分布很广，膳食中不易缺乏。含磷高的食物有硬果类、鱼类、蛋类、肉类、肝脏、豆类、粗粮和蔬菜等。

磷和钙是共同构成人的骨骼和牙齿的重要物质，维持人体内正常的神经机能和酸碱平衡。食物中磷的含量很丰富，在一般情况下，人体缺磷的现象

比较少见。膳食中的含量应与钙保持适当的比例，这对于儿童和孕妇更为重要。当磷和钙的比例为 1∶1.5 时，对钙的吸收最好，磷过多或过少时可影响钙的吸收。

磷需要量是钙的 1～2 倍。正常成人每人每日需 1.5～2.0 克；儿童需 2 克。