肺脏的变化

肺脏是一个发生病变较多的器官，除各种传染病和寄生虫病在肺脏引起的特征性病变外，还能见到各种形式的肺炎、胸膜炎、脓肿、气肿，严重有的淤血、水肿、肿瘤以及呛血、呛食、呛水、电麻、出血等变化。

当肺脏有肺炎时，在肺脏表面有暗红色、粉红色、灰红色或灰黄色的实变区，手触摸有一些硬感，很像胰脏。

有胸膜炎时，在胸膜表面有丝绒状粗糙的外观，无光泽。

当外物(如饲料、药物等)被牲畜误咽入肺内可引起坏疽性肺炎。病变局部膨大，呈污灰色或灰绿色，切面内含污秽的豆腐渣样内容物，散发出恶臭气味。在病理过程中能引起肺组织的腐败分解，产生毒素，故常导致毒血症。

用伊斯兰屠宰方法(即气管、食管、血管同时割断)放血的牛、羊，往往导致瘤胃内容物和血液被吸入肺内，在切割肺脏时可在气管内发现。另外， 在屠猪放血时，损伤气管，也能造成血液被吸入肺内。瘤胃内容物吸入肺内即为呛食肺；血液被吸入肺内即为呛血肺。呛食肺在剖检时，气管内有胃内容物，极易发现。呛血肺多发于肺背缘，呛血区外观呈鲜红色，范围不规则， 由无数弥漫性放射状小红点组成或有大片出血淤血，手触压富有弹性。切开呛血区深部肺组织，呈弥漫性暗红色逐渐转到鲜红色。支气管和小支气管内有凝血块，支气管淋巴结可能有边缘圈状出血，但不肿大。

加工带皮猪时，有的将没有死透的猪泡入烫毛池，因死前的一会儿强力吸气往往将烫毛池中的水吸入肺内，造成所谓的“呛水肺”，呛水区域多见于两个小的肺叶即尖叶和心叶，有时涉及到大的肺叶即膈叶。其特点是，肺极度膨大，被膜紧张，外观呈浅灰色或淡黄褐色，但间质不增宽，透过肺被膜可见到许多细小的气泡。切开时流出多量温热的混浊液体，其中夹杂有污物。支气管淋巴结无病理变化。

为了减少屠猪痛苦和挣扎，便于屠宰操作和工人的安全生产，常在放血前进行电麻致昏。由于操作不适当，电麻后可引起组织器官的出血。多见于肺脏，其次是淋巴结、肾、脾、肝、心外膜等。肺脏的出血，一般多见于两侧肺叶的背缘肺胸膜下，呈散在性、鲜红色放射状小出血点，有时出血点则密集成片，肺脏无其他变化。支气管淋巴结有边缘出血，但不肿大。

有一种称肺丝虫病的肺脏小支气管内有发丝粗细的丝虫，呈乳白色，常伴有寄生虫性的肺炎。