黄疸肉

黄疸肉是由于胆汁排出障碍，导致胆红素进入血液，引起全身各组织染成黄色。其特点除脂肪组织发黄外，皮肤、粘膜、结膜、关节液、组织液、血管内壁、筋腱以至心、肝、肾等内脏器官均染成不同程度的黄色，尤其是关节液、组织液和皮肤均发黄。在黄疸的诊断与黄脂的鉴别上具有重要的示病性意义。绝大多数黄疸，肝和胆道都有病变。黄疸肉放置时间越长，颜色越黄，而黄脂肉随放置时间的延长而逐渐减轻或消失。

在发生黄疸的情况下，须要查明黄疸原因，是传染性或是非传染性疾病

引起的，再针对不同疾病进行处理。黄疸肉原则上不作食用。