重视学龄儿童和青少年营养学龄儿童营养

学龄儿童一般指 7～12 岁在小学学习的儿童，故学龄儿童营养又称为小学生营养。此期儿童由于生长发育迅速，新陈代谢旺盛，各种营养素和总热量的需要量比成人相对要多。如果营养素不全面或数量不足，均能影响儿童的正常生长发育，严重者会导致各种营养不良性疾病。

小学生时期，一般体重每年平均增加 2 公斤，身高平均增加 5.8～6.5 厘米。我国建议的热能供给量是：7～9 岁为 1800～2100 千卡；10～12 岁为2100～2400 千卡。蛋白质的需要量比成人多，7～9 岁为每日 60～65 克，10～

13 岁为 65～75 克，要保证供应优质蛋白质，其供能应占总能量的 12％～14

％。由于骨骼的生长速度快，对矿物质尤其是钙的需要量更大些，而其他的微量元素如铁、锌、铜、镁等及各种维生素也需要有足够的摄入。脂肪的摄

入量不宜过高，其中多数应来自植物油。脂肪和碳水化合物摄入量不宜过多， 否则容易引起肥胖，成人易发心血管系统疾病。

为了保证各种营养素的全面供给，根据季节和供应情况做到主副食粗细粮搭配，荤素、干湿结合，多供给乳类和豆制品，保证钙的充分供应，做到膳食多样化，营养全面合理化。要求早餐丰富质优，吃饱吃好。最好增加课间餐一次，以便供给充分的营养和能量，有利于脑力活动。午餐供应每日所需营养素的三分之一，质量优异的午餐对提高儿童的身体素质有极大的帮助。晚餐不宜油腻过重，吃得过饱，晚饭后不再加餐。平时小学生应注意培养良好的饮食习惯、饮食卫生。要自幼养成不挑食、偏食、不多吃零食的习惯。