肉食品与人类健康

食物营养

食物是保证生命活动的必要条件。所有生物包括人体都要利用食物中的营养素，供应能量，维持生命活动，促进生长发育。因此，人体需要从食物中取得丰富的营养素，即蛋白质、脂类和碳水化合物，以预防营养缺乏病的发生，这对人体健康具有十分重要的意义。