宜昌民俗趣谈

宜昌不仅有美丽的三峡风光，还有一道按三峡秀丽风光创制的风景汤菜

——“峡口明珠汤”。

这道菜用蛋泡做峡峰，以碧绿的蔬菜叶做峰上的灌木，以清汤做峰下的滚滚江水，以鱼茸丸子做水中的明珠。此菜造型美观，色泽淡雅，举箸动匙， 汤香扑鼻。

宜昌人还爱吃“发糕”，不仅爱它松软可口，而且图它一个“发”字。于是，做生日要馈赠发糕；小孩周岁要送发糕 100 块，意即“长命百岁”， 称之“百岁糕”；迁移户口也要送发糕。大年三十夜和初一早晨，宜昌街头巷尾到处响起“发糕，发糕，越发越高”的叫卖声，人们为图吉利纷纷购买。

如果在清明时节，游人到了宜昌，可以看到这里清明“赶堆子”的独特风俗。

临近清明，上坟扫墓的人一夭天多起来。人们手拿纸糊■扎的“清明吊”， 挑上一担食品盒。一担装 8 盒，一盒分 9 格，装的是香肠、腊肉、青皮豆、油炸兰花豆、春卷等凉菜。来到墓地后，人们在坟头上插“清明吊”，摆酒市菜祭奠亡人。祭奠仪式之后，人们就席地而坐，饮酒野餐，有的还猜拳闹酒。这种习俗自古有之。有趣的是，外人从此处路过，只要认识正在野餐饮酒中的某个人，便可应邀入席，这就是清明“赶堆子”一词的来由。

清明之后，宜昌渔民开始捕捞江鱼。旧时每年三月初八、十八、二十八3 天渔民要举行“起汕”仪式。渔民把渔船集合在一起，拍船唱歌，声震水面，彻夜不停。据说这样才能捕到更多的鱼。