“没有黄酒不成席”

房县深处鄂西北，民风淳朴。房县人热情好客，来客必摆席，摆席必上酒，席间用酒是房县自产的黄酒。

房县黄酒颇具特色。它的颜色分青、黄、乳白三种。青色酒又叫地封洒； 乳白色酒似奶汁、豆浆，饮之如蜜；黄色酒味道甘甜，营养丰富，醇香扑鼻， 黄酒用糯米制作，酒性平稳，可活血、散淤、健胃、催奶，还有一定的药效。

房县人常说：“没有黄酒不成席，白酒再好不稀奇”。房县人喝酒必用大碗，上桌的客人一般也得喝三五碗。

房县城关黄酒酒馆沿街可见。人们在劳作之余，喝上两碗黄酒会感到四肢轻松、舒垣。冬天喝点温热的黄酒，使人周身发热能御风驱寒；夏天喝一些冷黄酒能消暑止渴。

房县黄酒酒性虽平稳，但存放时间一久就变为烈性酒。这种酒人称“见风倒”。喝完这种酒后，出门见风便会酒性发作，据说武松当年打虎前喝的就是这种老黄酒。