内江甜城

内江位于川中沱江中游，成渝、内宜铁路交点，地处全省的腹心地带。“资阳人”的出土，说明 40 万年前在这里已有人类活动。

内江东南连重庆，西北靠成都，南扼自贡、泸州、宜宾之门户，东北通遂宁、南充，北与德阳接壤，西南和乐山毗邻，总面积 13340 平方公里，人

口约 810 万，共有简阳、资阳、资中、隆昌、乐至、安岳、威远 7 个县和市中区、东兴区（原为内江县，1989 年改为市辖区）。

内江的历史悠久，文物古迹繁多，自然风光优美，土特产品丰富。育资阳大佛、资中白云山、简阳三岔湖、安岳县摩岩石刻、资阳县临江寺豆瓣、内江蜜饯等等，各种旅游资源和习俗丰富多采。

内江交通方便，工农业生产发达，沿江两岸甘蔗田连片，是四川最主要的甘蔗产区，也是西南最大的甘蔗糖生产中心，制糖工业发达。除此外还有棉纺织、造纸、化工、酒精、机械等工业，特别是盛产蜜饯，素有“甜城” 之美称。根据《内江糖业发展史料》记载：清代康熙十年（公元 1671 年），

内江开始种植甘蔗，至今已有 300 多年的历史，在民间流传有《甘蔗的传说》。

传说古时在内江城东 25 公里处的龙门坝，有个叫蔗妹的姑娘，在对门虎子山上，有个小伙叫甘哥，他俩是恋人。

秋天的一个黄昏，两人到河边相会。蔗妹先来了，在河边洗起了衣服。甘哥拿着一束菊花，悄悄走到蔗妹身边。蔗妹看见甘哥手中拿的菊花，高兴地说：“你在哪里扯到的？能长菊花的地方就能长甜草。”蔗妹带着甘哥来到青山坡下一座坟前，叫甘哥把坟前的石碑搬开。甘哥朝下挖了不久，挖出了一把刀。蔗妹伤心地说：“这不是平常的刀，10 几年前，我父亲外出找甜草，走出龙门坝就遭恶龙咬伤。临死前他把遗言刻在了刀把上。”甘哥见刀把上果然刻有“取回甜草，方为吾婿”8 个小字。甘哥说：“哪怕上刀山下火海，我一定要去找回甜草！”

不久，甘哥约了几个小伙子从沱江启程，朝东边开船，走了 49 天来到大海中的一个小岛上。上岸后见到一种像芦蒿的草并闻到甜香味。甘哥折断一节一尝，好甜呀！这不就是要找的甜草吗？他们砍了许多甜草，捆成几捆搬到船上后启程返回。忽然，海上波涛汹涌掀起大浪，一条恶龙张牙舞爪向小船扑来。甘哥挥刀砍断恶龙的一只前爪，恶龙逃跑了。甘哥指挥众人赶紧开船，走洞庭、过三峡，千辛万苦回到家乡龙门坝。殊不知，断爪恶龙藏在水底，小船一到，马上掀起大浪，小船被礁石撞烂了。甘哥抱着甜草大声喊： “伙计们，一定要保住甜草啊！”一个大浪打来，甘哥被卷到水里再也没有浮上来。

不幸的消息很快传遍了龙门坝和虎子山，蔗妹与乡亲们沿着沱江一路哭泣、喊叫着寻找甘哥，最后在下游找到了甘哥。见他紧紧地抱住一捆甜草躺在沙滩上，再也起不来了。蔗妹把甘哥拼命保住的甜草种在了龙门坝和虎子山。从此，用甘哥的生命换来的甜草在这里生根发芽，长满了沱江两岸。后来，种甜草的人为了纪念甘哥和蔗妹，把甜草改名为“甘蔗”。

还有一个传说，与历史似乎更加接近，说明内江为什么叫甜城。

传说在“湖广填四川”时，福建有个叫曾达怡的人被抓差抓到内江。他见这里土地肥沃、土质松软、四季分明，认定是种甘蔗的好地方。他动员全家人从福建来内江种甘蔗。果然，长出来的甘蔗又甜又脆，味道特别好。

从第二年开始，他把甘蔗分给邻居们种，不几年，内江到处都是甘蔗林。甘蔗多了，人们就办起了榨糖作坊。内江的糖又多，质量又好，从此被大家称为“甜城”。

的确，内江白糖甜度强、甜味纯、颗粒细又干爽，用它做出的蜜饯全国有名。内江蜜饯采取糖浸糖蜜、湿胚上蜜等工艺，把红桔、金桔、樱桃、苹果、柠檬、茄子、冬瓜、苦瓜、萝卜、佛手、天冬等水果、蔬菜及中药材加工成蜜饯。其中以红洁蜜饯最为有名，它形似梅花、颜色红艳、入口化渣、桔香悠长，曾多次获得四川省和商业部优质产品称号。内江蜜饯既是美味食品，又是医药用品，如萝卜开胃健脾；天冬蜜饯滋阴清热；红洁、寿星桔蜜饯有理气、止咳、化痰等功效。