水稻生产习俗

黑龙江省有朝鲜族 45 万余人，多半居住在农村，从事水稻种植。朝鲜族以擅长在寒冷的北方种植水稻而著称。黑龙江气候寒冷，无霜期短，不利水稻生长。据历史记载，古代渤海人曾种过“卢城之稻”，但未沿袭下来。

朝鲜族从朝鲜半岛带来了种植水稻的高超技术，开创了近代黑龙江种植水稻的历史，为黑龙江农作物种类的增多和产量的提高做出了积极的贡献。朝鲜族农民迁入后，在黑龙江广袤的原野上开荒垦田、建筑河坝、引水

灌田，撤种耕耘，经过无数次失败和无数次种植试验，终于总结出了在寒冷地带种植水稻的经验，使黑龙江的水稻种植获得了成功。

种植水稻是很辛苦的。春节一过，他们就在适合灌溉的河口修筑河坝， 使河水水位上升，直到能自然地流淌到稻田中。这就需要在冰冷的河水中打桩筑坝。这种工作劳动强度极大，但他们不怕吃苦，男女老少齐心修坝。当坝修好时，他们便欢呼雀跃，一边饮酒、一边唱歌、一边跳舞，庆祝大坝的建成，顶祝水稻丰收。

每到农历 3 月末 4 月初，朝鲜族男女就开始起早贪黑，赤脚光腿在冰凉的水里修筑水渠、打池埂子、翻地耙平、进行播种。为了驱寒暖身，他们腰间带着酒瓶，太冷时就喝上几口。

在修筑水渠和稻田埂时，他们使用”三人锹”，两人在前边拉引系在锹上的绳子，一人握长锹把，能将铲出的上扔到几米远。这样的方法挖渠、筑池埂子、平整土地既省力又快捷。

现在，朝鲜人民的水稻耕作大多实现了机械化和半机械化.大大地减轻了劳动强度。他们的水稻种植技术已经普遍推广到各民族中，水稻种植面积逐年扩大，粮食产量不断提高。

朝鲜族种的大米营养丰富，口感特好，已成为黑龙江人民的主食，特别是牡丹江的“响水大米”、五常市的“安家大米”，更是优良品种，已闻名海内外。