清真食肆

回族独具特色的伊斯兰饮食风味，受到黑龙江各族人民的欢迎。回族居民在以屠宰、贩卖牛羊肉或食杂商贩为业的同时，还形成了以餐饮服务为主的清真食肆行业。

回族经营的饭店特别讲究卫生和实惠。尤其是被你做“清真菜”的回族菜肴，大到全羊席，烤全羊，小到应时熘炒、凉拌拼盘，都别有风味，色味俱佳。回族面食也独具特色。酥饼、密馃、油炸糕、切糕及糖食类，凉热脆软俱备，酸甜咸麻齐全。

回族的清真食肆有鲜明民族特色。除了建筑风格和月牙、星辰标志，一看便知是回族餐馆而外，它的招幌和匾额也不像汉族那样大红大绿，而是用蓝颜色和“西域回回”、“清真古教”等白字醒目地展示在你面前。就是经营牛羊肉和风味小吃的商贩，也在摊床和推车上用类似的蓝地白字标志标示自己。在哈尔滨、齐齐哈尔、阿城、呼兰等城镇街头，到处写着“北来顺饭庄”、“穆斯林餐厅”、“清真风味馆”、“回回小吃”等商号摊点名称， 大大丰富了群众的饮食生活。