白城大蒜

白城，即金朝上京会宁府所在地，现在是哈尔滨市阿城市郊区。

白城以产大蒜闻名，这里出产的大蒜，蒜头硕大，横径约 5 厘米，高约6 厘米，每头重 1～2 两。蒜瓣大，肉质肥厚脆嫩，汁液稠粘辛辣，可用于烹饪调味，食品防腐，还可入药远销东南亚诸国，驰名内外市场。

白城的蒜苔也非常出色，鲜嫩辛香，纤维少，品味好，为应时上品细菜。白城大蒜还有一个特征，即都是紫皮。民间传说是因这里是金朝皇宫的

废墟，瓦砾遍地，太阳照在瓦砾上，又折射在大蒜上，这种光合作用，便使大蒜的皮变成紫色。紫皮蒜是金代始种时的正传品种，距今已有 860 多年的历史，已成为地方名特产品。