早训练用筷子吃饭可促进幼儿大脑发育

目前一些家庭在 3—5 岁幼儿进膳时，往往只给他们一只调羹吃饭。此方法是方便，但不如训练他们用筷子进餐，以健脑益智。有筷子夹取食物时， 牵涉到肩，胳膊、手腕、手指等部位的 30 多个关节，50 多块肌肉。这些关节和肌肉只有在中枢神经系统的指挥下协调配合才能完成夹取动作。这对幼儿来说是一个极好的锻炼。日本效率研究所所长藤敦彦教授调查发现，用筷子进食的幼儿大多数心灵手巧，手指与手腕灵活，握笔画图形比较准确。据生理学家测演，手指尖的触觉灵敏度最高，手和手指的动作精细灵巧，就能促进大脑皮层相应区域的生理活动，从而提高人的思维活动能力。