化学

金有六齐⑤：六分其金而锡居一，谓之锺鼎之齐：五分其金而锡居一，谓之斧斤之齐；四分其金而锡居一，谓之戈戟之齐：三分其金而锡居一，谓之大刃之齐，五分其金而锡居二，谓之削杀矢之齐；金锡半，谓之鉴燧之齐。

（周礼考工记上）

凡铸金之状，金与锡：黑浊之气竭，黄白次之，黄白之气竭，青白次之； 青白之气竭，青气次之，然后可铸也。（同上）

酒正掌酒之政令，以式法授酒材。凡为公酒者亦如之。辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐⑥。（周礼天官冡宰下）