白皮绿瓤白兰瓜

白兰瓜，是甜瓜的一种，由美国“蜜露”甜瓜和前苏联“俄国甜瓜”杂交而成。在兰州已有 60 年的种植历史。

据说，1934 年，有个叫徐本仁的农民，得到一些苏联甜瓜籽，在兰州种植后，生长极快，结瓜也多，取名“俄国甜瓜”。1944 年，美国土壤学家罗德民，托访华的美国副总统华菜士，将美国“蜜露”甜瓜籽带到兰州。当时的甘肃建设厅厅长张心一，将“蜜露”甜瓜籽交给雁滩农业改进所和“俄国甜瓜”杂交繁殖，并将培育成功的瓜种取名“华莱士”，以纪念华莱士送籽之情。40 年代，当地乡民根据此瓜白皮绿瓤的特征，更名为“绿瓤白兰瓜”， 1956 年又定名为“兰州瓜”，俗称“白兰瓜”。

白兰瓜培育成功后，先在南临黄河、北依山峦的兰州青白石乡大量种植。在长期的生产实践中，果农们摸索了一套科学种植方法，解决了因春寒、夏涝，白兰瓜发育受到抑制的问题，并将这些种植技术传授给土质、气候、地理等自然条件适宜白兰瓜生长的皋兰、民勤、敦煌、安西等地的瓜农。现在这些县、市均已成为白兰瓜的著名产地。其中尤以民勤、敦煌、安西 3 地， 因地近沙漠，阳光辐射强，日照长，有利于白兰瓜的糖分积累，所产自兰瓜， 平均含糖量高达 17％以上，瓤厚 5～6 厘米，风味在兰州白兰瓜之上，真是“青出于蓝而胜于蓝”。

白兰瓜外形椭圆或浑圆，单瓜平均重 4 斤。瓜皮白中泛黄、瓜肉淡绿或杏黄，呈半透明状，宛如美玉、翡翠。瓜汁甘甜，平均含糖量达 14％以上， 最高的可达 19％。瓜肉肥厚、瓜味独特，香气浓郁，如家置数个白兰瓜，则满室生香。其果体、果质，不仅优于美国王牌甜瓜，而且比之原“蜜露”甜瓜和“俄国甜瓜”也高出几筹。

白兰瓜汁含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖、多种维生素和矿物质，具有利小便、促代谢、去暑疾、清烦热的功效。

白兰瓜便于运输、加工和贮藏。每年夏季白兰瓜成熟后，瓜农们选其无伤者，放于木箱和纸箱内，远销国内外，虽千里迢迢，但在数月内仍能保持新鲜如初。近年，白兰瓜产地还办起了加工厂，将白兰瓜制成蜜饯、罐头、饮料、糖果，源源不断地供应国内外市场。