四、淀粉植物资源调查

淀粉是高分子的碳水化合物，是植物的贮藏物质，多存在于种子、根、根茎和块根中。

1. 野外初查

在野外检定淀粉植物时，可利用淀粉遇碘变蓝这一特性进行检验。其方法是将用来检验的植物部分切开，在断面上滴 1～2 滴碘或碘化钾溶液，如果断面呈现蓝紫色，即可初步确定为淀粉植物。

1. 标本采集 同一般植物。3.样品采集

采集含淀粉的种子或地下部分，摊在阴处风干，使其逐渐干燥。4.室内测定

将含淀粉的植物材料切开，用小刀刮取少许粉末，放在载玻片上，加 1～ 2 滴清水，制成临时装片，然后在显微镜下观察，可见到圆形或椭圆形具有环状结构的淀粉粒。如果再滴加碘或碘化钾溶液，淀粉粒均变蓝色。

5.蓄积量的调查

调查方法见本章第二节“调查资源植物的蓄积量”一段。6.记载

按表 3-5 所列栏目进行记载。