三、杂交技术

各种农作物具有以下共同的杂交方法和技术。1.杂交前的准备工作

熟悉花的结构和开花的习性。不同种类的农作物，花的结构和开花习性常不相同。

对杂交工作来说，一朵花中最重要的部分是雌、雄蕊。因此，在杂交以前，应对杂交亲本花中雌、雄蕊的形状、数目、离合和位置等各种特点认识清楚，吝则就无法准确地进行去雄、采粉、授粉、套袋隔离等项工作。

杂交前，还必须了解杂交亲本的开花习性。农作物的开花习性包括开花时间、开花顺序、授粉方式和花粉、柱头的生活力等内容。了解亲本开花习性，是杂交前必须准备的工作。例如了解亲本何时开花，才能适时在开花前进行去雄；了解何时是开花盛期，才能选择在开花盛期进行授粉；熟悉花粉和柱头的生活力，才能决定去雄后的授粉期等等。

调节开花期。用来杂交的亲本，一定要花期相遇，才能进行杂交。因此，杂交前一定要了解杂交亲本各个生长发育阶段，以便调节开花期。调节开花期的主要方法有以下几种。

分期播种分期播种是调节开花期简单而有效的方法。通常以母本开花期为标准，如果父本开花期太早则延迟播种，太迟则提早播种。如果这样作还不能有把握使花期相遇，则可对父本采取分几批播种，这样就可选择最适宜的亲本花朵进行杂交。

光照处理如果两个亲本的花期相差过大，可应用调节每天光照长度的方法调节花期。一般对晚稻和大豆等短日照作物，从苗期到抽穗开花以前，缩短每天光照时间，可以促进开花，延长每天光照时间，可以延迟开花。对于小麦、油菜等长日照作物，加长每天光照时间，可以促进开花，缩短每天光照时间，则可延迟开花。

春化处理人工春化处理，也可以作为调节花期的方法。例如，对冬性、半冬性的小麦，在播种前将萌动种子在 0～5℃低温下处理若干天（冬性的处理时间是 30～45 天，半冬性是 10～25 天），让它们完成春化阶段的发育，就可提前抽穗。

调节生育期的温度对于喜温的亲本可以在温室或塑料棚中播种栽培，可以促进开花。对于要求较低温度的亲本，则可露天播种栽培，以推迟开花。

改变田间管理对于早熟亲本，可多施氮肥以推迟开花，对于晚熟亲本，可多施磷肥以促进开花。此外，也可采取中耕切根和灌水等措施，使花期推迟，也可起到调节花期的作用。

杂交的操作程序和方法(1)去雄

①去雄时间。去雄的最适时间是在开花的前 1～2 天。过早，花蕾过嫩，容易损伤花的结构；过迟，花药容易裂开，导致自花授粉。

②去雄方法。去雄的方法很多，如夹除雄蕊法、剥去花冠法、温汤杀雄法、热气杀雄法、化学药剂杀雄法和麦管切雄法等。各种作物因花的结构不同，去雄方法也常不一样。但大多采用夹除雄蕊法进行去雄。夹除雄蕊法是用镊子将母本花中的雄蕊一一夹除。禾谷类作物杂交中经常使用的分颖去雄法、剪颖去雄法和套袋去雄法等方法，都属于夹除雄蕊法。

夹除雄蕊法的成败关键是谨慎细心而又要注意消毒工作。去雄时，一朵花中的雄蕊务必全部夹除干净，而且夹除时，不能夹破花药。如果花中的雄蕊末夹净，或花药破裂散落出花粉，都会招致杂交工作失败。消毒工作也很重要。在去雄以前，一切用具及手指都须用 70％酒精消毒，以免带入其它花粉。一个品种或一朵花去雄完毕后，如果接连进行另一品种或另一朵花去雄时，必须将用具重新消毒。消毒后镊子上的酒精，应在蒸发干净后方能使用，以免去雄时损害柱头。

授粉

①授粉时间。在去雄后的 1～2 天，柱头上分泌出粘液，此时最适宜接受花粉。一般的授粉时间以该作物开花最盛时刻的效果最好，因为此时能够获得大量的花粉。但此时往往也有其它品种进行盛花期，空气中各种花粉混杂。所以授粉时应防止污染。为了减少污染，授粉人最好头带宽檐草帽。

②授粉方法。可以将父本成熟的花粉收集在容器中，然后用毛笔蘸取涂沫在母本柱头上。有时，也可将父本的整个花药塞到母本的花朵中去，进行授粉。

隔离。为了防止其它花粉侵入母本花朵，在去雄后和授粉前后，都必须进行隔离，有时为了保证父本花粉的纯度，对父本也要预先隔离。

常用的隔离方法是用白色纸袋套住花朵或花序，纸袋下方用回形针或大头针夹住。授粉后，经过几天，当柱头枯萎脱落时，可将纸袋摘除。使幼果在自然条件下发育。

挂牌和记载。去雄后应在母本植株上拴挂纸牌（或塑料牌），用铅笔在纸牌上写明去雄、授粉日期和母本、父本名称，并写明操作者姓名。同时将这些项目登记在记录本上。

杂交后的管理

田间管理。要为杂交种子的发育创造有利条件，如对禾谷类应及时除掉分蘖，棉花应及时整枝。在杂交种子发育后期应注意防止鸟兽为害，必要时可重新套上纸袋。
收获和保存。应将每 1 单穗、单铃或单荚分别采下，连同所悬挂的纸牌分别脱粒、晒干并分别装袋保存。袋上应写明编号和收获日期。