一、保存栽培植物的优良性状

很多栽培植物，例如苹果、桃、梨、柑桔、荔枝等优良品种，它们的果实大、品质好、产量高，这些优良性状，通常只能用嫁接进行繁殖才能保存下来。如用种子播种，后代常常不能保存原来的优良性状，例如果实变小， 品质变劣或者产量降低等。嫁接能保存植物的优良性状，这在果树生产上已经广泛应用。长期以来，大部分果树一直都用嫁接的方法进行繁殖。