1.  各类野生植物资源调查的方法和步骤
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一、纤维植物资源调查

富含纤维的植物叫纤维植物。植物纤维按其存在于植物体部位的不同，可分为韧皮纤维、叶纤维、茎秆纤维、种子纤维、木材纤维、果壳纤维和根纤维。

在野外，对于木本植物，可剥取枝条的皮部；对草本植物，则摘取它的茎或叶，用手试验它们的拉力和扭力，并将纤维和其它组织分离，观察纤维束的长短、粗细和数量，初步判断它们的利用价值。

和一般植物相同，但对木本植物，要采它的树皮，并将树皮和纯净的纤维束装订在腊叶标本的台纸上。

对一般双子叶植物，可直接剥其皮部，用木棒锤打，并在钉梳上来回撕拉，再在水中揉搓漂洗，除去纤维以外的杂质，仅留纯净的纤维束。对一般单子叶植物（禾草、莎草、蒲草等），可以割取其地上部分，所得到的这些样品，要放在阴处风干保存。这种风干的样品，应不少于 2000 克。样品应进行登记，并拴好号牌。

纤维的脱胶和含量计算。纤维在植物体内多成束集中，彼此由果胶质紧密相连，此外尚有木质素、五碳糖混生其中。脱胶的目的是将这些物质分解而使纤维分离出来。脱胶的方法很多，大致为天然脱胶和人工脱胶两类。前者是利用细菌分解纤维细胞间的果胶质和其它物质，后者是用化学物质分解这些物质。野生植物纤维一般多采用化学脱胶法，其中最常用的是碱煮脱胶法和氯碱脱胶法。果胶含量多、木素含量少的材料，应采用碱煮脱胶法，木素含量多，则应采用氯碱脱胶法。

纤维脱胶后，应求算纤维在样品中的百分含量。

纤维的化学分析。纤维的化学分析项目，有含水量、脂肪含量、水溶性物质含量、酒精可溶物含量、果胶质含量、半纤维素含量、纤维素含量、木质素含量和灰分含量等，其中以纤维素、半纤维素、木质素、果胶质四项最为重要。条件具备时，应该测定。
纤维在茎叶中的分布及相对含量。用徒手切片法将树皮、茎、叶进行横切，制作临时切片，在显微镜下观察纤维的形状、大小和排列方式，并用测微尺测定纤维在单位面积中所占的比例，以确定其相对含量。
测定单纤维的长度和宽度。将纤维放入铬酪—硝酸离析液中进行离析，约经半天至一天，纤维细胞即可彼此离散。将离析好的纤维制作临时装片，并用测微尺测量单个纤维的长度和宽度。
测量纤维的拉力、扭力和公制支数。本项由于需用特殊仪器，自己一般无法测定，可请有关单位代测。

按本章第二节“调查资源植物的蓄积量”一段内容进行调查。

按野生纤维植物调查登记表内容进行记载，见表 3－2。表 3－2 野生纤维植物调查登记表

二、油脂植物资源调查

油脂是指脂肪酸甘油脂的复杂化合物。按照所含各种脂肪酸的饱和度不同，分为干性油、半干性油和非干性油三类。各种油脂都是植物体内的贮存物质，主要贮存于种子和果实中。

取 1～2 片滤纸，夹好果实或种子（或其它含油部分），用手或木板加力压榨，若见纸上留有油迹，即可初步确定有油脂存在，又从纸上所留油迹的大小和透明程度，可以初步确定其含油量的多少。

除按照一般方法进行采集外，要采集产油的果实种子，在制作标本时，应将一定数量的果实种子放入种子袋中，再将种子袋粘贴在台纸上。

采集含有油脂的果实种子（或其它部分），带回住地晾干，要经常翻动，以免受热生霉，也不能用火烘炒，以免变质。样品一般要采 2000～3000 克，如果含油量较低。则应采集 3000～4000 克。
样品晾干后，进行捣碎，除去硬壳和外皮、用压榨器进行压榨，得

到流出的油脂。油脂要存放于暗色的玻璃瓶内，避免受高温和日晒。榨油时应取定量的样品，以记录压榨后的出油量。榨出的油脂留作室内测定时用。

为了鉴定植物所含油脂的应用价值，必须在室内对油脂的理化性质进行测定，通常测定的项目有比重、析光率、碘值、酸值和皂化值等。设备和试剂具备的学校，应该进行测定工作。

比重的测定。油的比重是在 20℃下，油的重量和同一温度下或 4℃ 下同一体积的水重量之比。可以用比重瓶法进行测定。
折光率的测定。光在空气中的速度与光在某物质中的速度之比，即入射角正弦与折射角正弦之比，称为该物质的折光率。每一种植物油都有一定的折光率，这与它的分子结构有关。所以折光率是油脂的物理性质的重要指标，折光率随温度和波长而不同，通常多在 20℃时和黄射线下测定，可用折光计进行测定。
碘值的测定。与 100 克脂肪相化合的碘的克数称为碘值。因为碘可以加合在不饱和的脂肪酸的双键处，所以碘值能表明脂肪内不饱和脂肪酸的含量，碘值愈高，这类脂肪便愈近乎液态，在空气中愈易吸收氧而变干，也就愈适于制漆、涂料等，而不适干制食品，这类油即所谓干性油，其碘值都在 140 以上，碘值在 100～140 之间者为半干性油，100 以下为非干性油。

可用氯仿、哈努斯溶液、碘化钾溶液、硫代硫酸钠等试剂测定碘值。(4)酸值的测定。酸值是表示中和 1 克油中的游离脂肪酸所需苛性钾的

毫克数。它是脂肪特性及状态的极重要指标之一。酸值过高，不宜食用。酸值常因油的纯度、新鲜度以及分解氧化程度而异，新鲜油脂的酸值常较小，贮藏日久、酸值很易增高，所以测定酸值时，要用新鲜材料。

测定酸值方法的基础是先将油溶于中性酒精和乙醚混合液中，以酚酞作指示剂，用 0.2N 苛性钾进行滴定。

(5)皂化值的测定。皂化 1 克油所需苛性钾的毫克数叫皂化值。它表明需要多少碱不仅用来中和游离脂肪酸、也用来分解中性的甘油脂，并中和从其中产生的脂肪酸。

可将一定量苛性钾加入油中，加热，以酚酞作指示剂，用硫酸滴定，可得出皂化的数值。

按本章第二节“调查资源植物蓄积量”一段的内容进行调查。6.记载

按表 3-3 所列栏目进行记载。

表 3-3 油脂植物调查登记表

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