格瓦斯

配料：新鲜面包 100 克，葡萄干 10 颗，白砂糖 30 克，酒花 5 克（或啤酒半瓶），开水约一啤酒瓶。

先将面包切成小薄片，烤黄，再用 40℃温开水冲入放面包的容器内，加入糖，搅拌均匀后，再加入酒花（或新鲜啤酒），搅拌后盖严，令其发酵一

天。

将发酵液进行过滤，然后将滤液倒入容器内，加入葡萄干，盖严。放在阴凉处发酵 24 小时即可（也可先移至冰箱内备用）。