图 6-1 食管蠕动示意图二、胃内消化

胃具有暂时贮存食物和消化食物的功能。成人的胃容量一般为 1～ 2L。食物在胃内通过机械消化和化学消化后，形成粥样食糜，食物中部分蛋白质被初步分解，食糜被逐步推入十二指肠。