北京的花卉栽培历史

我国在人工栽培花卉和野生花卉方面，都是世界上同类资源最丰富的国家之一，是众多名贵花卉的故乡。在北京地区，花卉生产历史也渊远流长。其代表就是丰台区黄土岗、樊家村、草桥、玉泉营、马家楼等“十八村”。据史载：元代这里已建有许多亭园，著名的有草桥的牟氏园、祖氏园及草桥与丰台之间的万柳园、匏瓜亭、玩芳亭、遂初堂等。在万柳园内种植“名花几万本，京师号为第一”。《日下旧闻考》记载：“草桥众水所归，种水田者资以为利，十里居民皆莳花为业。有莲花池，香闻数里，牡丹、芍药栽如稻麻。”明代，丰台花卉栽培业更盛极一时。《帝京景物略》中说：“右安门外十里草桥⋯⋯，土以泉，故宜花，居人遂花为业”“都人卖花担，每辰千百，散入都门。入春而梅，而山茶，而探春；中春而桃李，而海棠，而丁香；春老而牡丹，而芍药，而鸾枝。入夏榴花外，皆草花。”此外，还有通过火坑种植的“非时之花”，阴历十月中旬，就已开放。到了清代，丰台花卉生产更有了发展。当时市场的情况是：宫廷用高档花，其次是各大王府和大商号。春季是一年最盛期。宫廷用花以黄花、红花为主。黄色花中如腊梅、迎春；红花中如梅花、鸾枝、榆叶梅、红碧桃、一品红、红绣球等。牡丹是富贵花，宫廷是必送的。贫民区集中卖花地点乃集中于槐树斜街外，一般阴历四月芍药花开，“到处成市”“历遍城坊”。再如玫瑰，“其色紫润，甜香可人。⋯⋯四月花开时，沿街唤卖，其韵优扬，晨起咋之，最为有味”。而茉莉花，“四五月之交，市上担卖，⋯⋯清远芳馥。”九月，菊花盛开， “满街高呼，助人秋兴”。由于多年种植花卉，丰台十八村遂逐步形成了各村的育花特色。

北京花卉业，在历史上除丰台花乡比较集中外，其他寺庙、皇宫和花厂也有一定规模的栽植。北京的寺庙，过去都各有自己的拳头花卉品种，并建有“花局”，“四时送花，供王公贵人观赏”。在西城区护国寺和东城隆福寺的庙会上，还设有“花厂”，出售鲜花。“春天以果木为胜，夏天以茉莉为胜，秋天以桂菊为胜，冬天以水仙为胜”（见表 21）。