大同皮毛生产习俗

雁北地区有则民谚：“山西居山二大宝，煤炭皮毛到处跑。”山西皮毛产品量多质好，尤其是地处塞外高寒地区的大同古城，其皮毛生产在全省处于领先地位。

历史上雁北地区的经济是农牧并重，得天独厚的地理环境为畜牧业提供了有利条件。这里土地广阔，牧草丰茂，是天然的牧场。加上这一带历来为兵家必争之地，所以，在汉代、明代，为适应战争需要，曾在这里设立过许多军马场，大量繁殖军马，雁北人民善于饲养牛、羊、驴、骡，特别是朔县、左云、右玉、平鲁等古朔州之地，更是牛羊成群，布满山谷旷野。牲畜的大量驯养为皮毛业的发展创造了条件。因为我国北部地区冬季非常寒冷，而皮毛为御寒佳品，平民需求量很大，北疆戎边的军服也以皮毛为原料。处于贸易之口、交通要衡的大同，就成为皮毛畜产品的集散地。在长期的皮毛生产过程中，大同形成了独具地方特点的习俗。

解放以前，大同皮毛业大部分集中在以南关、西街和南街为中心的地带， 这一带皮店林立，商贾云集，经常有外地的客商来这里贩运皮毛。有些皮店经营正规，产品质量好，在经营道德上讲求信誉，童斐无欺，逐渐发展成了资金雄厚的皮庄大贾。当时较出名的有“天成源”等四大家，“庆顺隆”等八小家。以“天成源”为例，该号经营的产品“滩羊皮裘衣”，远近驰名。他们经营有方，特别重视工人的技术培训，从业人员皆由技术水平较高的人员组成，还选派精明能干的内行赴宁夏燕驰地区采购滩羊羔皮。成品出产了， 又雇用畜力驮子，远送江南乃至国外销售。它的缺陷是采取传统的、较原始的管理方式，从购买原料到生产销售都是自产自销，由于当时生产条件落后， 交通工具笨重，所以资金周转缓慢。

皮革作坊的组织形式，有外县人来大同作财东的，也有本地户作财东的。如“家泉店”的财东牛紫辉，他的家世居大同南关，都以开皮店为生，到他这一辈兄弟七人，齐心合力，努力经营，生意兴隆，他们先后开设了大小皮庄，“七个大院，十四扇门”，成为当地的大户皮商。

大同皮毛业经营的皮毛主要有五个种类：1；羊皮、羊绒、羊毛；2.牛、马；驴、骡皮 3.驼皮、驼绒；4.猪鬃、猪毛、猪羊肠衣；5.其它野生动物皮革，如狐皮、獾皮、狼皮、黄鼠狼皮、狗皮、猫皮、兔皮等。

皮店工人的招收，大量雇用的是季节性临时工。技术性较强、加工难度大的行业雇用长期工人，他们的待遇也稍优厚一些，如从事熟、铲、裁等关键工序的工人。“熟”的关键是要掌握浸泡时间、水的温度等，而铲皮内的渣滓时，则需小心翼翼，有较高技术。“裁”要眼明手快，不差分毫。所以， 这些行业组织严密，要求严格，有的还要入行，经过师傅一定时期的带领， 技术过关者，才能正式被雇用。当时的财东对工人不但经济上剥削，生活上也非常苛刻，工人饮食常年以莜面为主、仅在每月的初一、十五两天各调换细粮一次，还时常填不饱肚子。到了生产旺季增加了临时工，也是“增人不增笼”，财东的办法是：做莜面大卷，人多时面卷厚些，人少时面卷薄些。工人们说：“熟皮行业粗伙食，吃饭加入不加笼”，概括反映了工人的艰苦生活和财主对工人的剥削。

解放后，采取了组织集体皮毛企业和鼓励皮毛个体户发展的办法，不但保持了原有的传统产品，而且增加了新的花色品种，使大同皮毛业生产重显

生机。