忻州的面塑艺术

在山西农村，面塑这一民间艺术之花，始终伴随着各项民俗活动而开放， 每逢春节来临，婚丧嫁娶，婴儿满月，老人祝寿，都要捏制面塑作为馈赠礼物。忻州一带的面塑，以塑为主，着色为辅，色素相间，用色明快，风格朴实简炼，具有鲜明的地域特色。

忻州面塑在长期的民俗传承中，形成一套复杂的制作程序和严格的用料要求。主料为面粉，须用上好精粉，在发酵时适当用碱，和面时在发面中按比例加入生面，然后把面揉和均匀，软硬适度，使蒸熟的面制品既不开裂， 又不萎缩，光泽饱满，形态如生。制作的工具主要靠手，辅之以小梳、小剪和小铁锥子等。手艺精巧的家庭妇女靠搓、剪、压、挤等工艺、制出各种动物，各色花样的面制品，造型生动逼真，透露出天然的神韵。忻州面塑的形式、用途，均以民俗活动内容变化而变化。

春节将近，民间就要及早动手淘麦磨面，准备过年。从腊月二十三，送灶君上青天后，便开始蒸花馍了。村子里大街小巷，左邻右舍的老婆、媳妇、姑娘都结伙捏花馍，做成石榴、桃、莲花、菊花等各种形状，有的花馍里外部有红枣，既美观又好吃。谁家结婚娶媳妇，更少不了花馍，以寓意“早（枣） 生贵子”。还有一种祭神用的“枣山”，以面卷红枣，拼成等腰三角形，角顶一层是如意形图案，上面加制几个面制的小元宝和一条“钱龙”，蒸熟后再修饰着色，特别大方漂亮。

清明节，捏制成小孩人头，俗称“寒食供贤”，里面包有油、盐、小米、麻子调和而成的素馅，用红莲豆作嘴，黑莲豆作眼，饰有面鼻子、耳朵、眉毛，待蒸熟出笼，着色点染，造型生动，稚朴可爱。人们还做一种形似燕子的“寒燕儿”，插在枣树上，逼真形象，情趣盎然。春天给人们带来了生机和希望，尤其对于以农耕经济方式而生存的农民来说，春天又是播种的季节， 是万物之始，人们对春天有着特殊的感情。自然，人们也不会忘记以面塑艺术表达内心的欣喜。面塑的燕子，象征着春天的到来，给人们报告着春天的信息。

七月十五，家家户户都要互赠面人，俗传始于元代末年，人们以做面人传递起义时辰、地点，借以组织起来反对元朝统治，繁峙一带至今还流传有： “七月十五捏面人，八月十五杀鞑子”的传说。实际上，农历七月十五本是中国的古老节日，称为中元节，它与正月十五的上元节，十月十五的下元节合称三元。在长期的历史发展中，中元节成了民间习俗、道教、佛教三者的混合形式：道教在中元节诵经作法，“普度十方孤魂野鬼”；佛门七月十五办盂兰盆会，以百味五果供奉佛祖，以求得解救父母亡灵“倒悬之苦”；中国民间素以七月十五为“鬼节”，在这一天，祭奠先祖之灵。后来目连救母的故事传入中国后，鬼节、普度、盂兰盆会逐渐不分，成为一个多元体，中元馈赠即是在此基础上形成。除了“面人”之外，亲友间互赠面食，还有牛、羊、猪、兔、鸡、孔雀、鸳鸯、狮、虎等，每到七月十五，几乎家家墙上都挂着一串串面塑，小巧玲珑，各具神态，惹人喜爱。

结婚办喜事，男女两家都要蒸很多“大喜馍”和大花糕，摆在桌子上让人品评。一个大花糕往往用面粉达 10 斤，做成圆底盘后，放一层枣，再加面盘，四周饰有花边，上面捏有“鱼钻莲”的浮塑，非常美观大方。在精美的面制品里表达了人们的良好的祝愿。“鱼钻莲”含义丰富，反映了古老的鱼

类信仰，鱼有强大的生殖能力，所以自古以来，人们就以鱼为丰收、繁衍和生命的象征，闻一多先生《说鱼》里解释更为明确：“鱼喻男，莲喻女，说鱼与莲戏实等于说男与女戏”，表达了人们祈求生殖的观念。

庆寿祝贺，人们都要送“寿桃”，捏成桃形，上面饰有寓意吉祥的装饰物，染以各种颜色，显得富丽堂皇，倾注了尊老敬老的美好感情，举行丧葬仪礼时，灵前祭奠要摆上用面捏的各种花果、小动物，俗称“小食儿”，这些面塑形态各异，细致精巧。