忌生吃豆油

我国一些地区采用轻汽油抽提豆油，使豆油中残留极少量的有毒物质， 如苯、多环芳烃等。因此，不能生吃豆油，吃时要把豆油充分烧开。轻汽油的沸点是 60～90℃，而油在烧开时，温度可达 200℃以上，这时少量的有毒物质自然就挥发掉了。