铝、铁炊具不宜混用

铝元素进入人体贮存积累到一定数量时，脑功能就会受到严重影响并出现痴呆症。铝、铁炊具混用会使体内铝量猛增。例如，烧菜用铁锅或是不锈钢锅，而铲子是铝的，较软的的铝铲就会很快被磨损，粉状微粒的铝进入饭菜就被人吃进了体内。所以，铝、铁炊具不宜混用。