含鞣酸的水果忌与海味同食

柿子、葡萄、石榴、山楂、橄榄（也称青果）、杏、酸梅等水果含有大量的鞣酸。鱼、虾等海产中含有丰富的蛋白质和铁、钙等矿物质。鞣酸和这些矿物质相遇会起化学变化，生成不易消化的鞣酸盐类物质，从而刺激胃肠道，引起腹痛、呕吐、恶心等症状。更重要的是，水果中的鞣酸，还会降低海味中的蛋白质。因此，这些水果不宜与海味同食。吃过海味之后，想吃点新鲜水果，可隔二三个小时再吃。