二十二、豆目（Fabales）

木本或草本。常有根瘤。单叶或复叶，互生，有托叶，叶枕发达。花两性，5 基数；花萼 5，结合；花瓣 5，辐射对称至两侧对称；雄蕊多数至定数， 常 10 个，往往成两体；雌蕊 1 心皮 1 室，含多数胚珠。荚果。种子无胚乳。染色体：X=5—14。

本目植物依据花的形状及花瓣排列的方式。可分为 3 个科（图 8-64）。

（一）含羞草科（Mimosaceae） * K (3-6) C3-6,(3-6) A∞(3-6) G1:1

木本，稀草本。叶 1—2 回羽状复叶。花辐射对称，穗状或头状花序；花瓣幼时为镊合状排列；雄蕊多数，稀与花瓣同数；花粉多为复合花粉，复合体为 4 个（即四合花粉）或 4 的倍数（16 或 32），单花粉具 3 孔沟，外壁光滑或具颗粒、瘤等；荚果有的具有次生横隔膜。染色体：X=8、11—14。

本科约 50 属，3000 余种，分布于热带和亚热带地区。我国产 6 属，引

种 7 属，共 30 余种。

合欢（马缨花）（Albizzia julibrissin Durazz.）（图 8-65），乔木， 二回羽状复叶，小叶线状，矩圆形，中脉偏斜。头状花序；萼片、花瓣小， 不显著；花丝细长，淡红色。产华东、华南、西南、辽宁等地。栽培作行道树。树皮和花药用。

含羞草（Mimosa pudica L.），二回羽状复叶，羽片 2—4 个，掌状排列， 受到触动即闭合而下垂。萼钟状有 8 个小齿；花瓣 4；雄蕊 4。原产美洲，现已归化于热带各地，是我国广东常见的杂草，全草药用。台湾相思（Acacia confusa Merr.），乔木，叶片常退化，叶柄扁化成叶状。头状花序腋生，黄色。华南常见，性耐旱，根系有大量根瘤菌，为荒山造林及水土保持的优良树种。

本科重点特征 花辐射对称；花瓣镊合状排列；雄蕊常多数；荚果。

（二）苏木科（云实科）（Caesalpiniaceae） ↑K(5) C5 A10 G1:1

木本。花两侧对称；花瓣常成上升覆瓦状排列，即最上方的 1 花瓣最小，

位于最内方；雄蕊 10 或较少，分离，或各式联合；花粉单粒，扁球形至长球

形，具 3 孔沟，外壁具网状、颗粒状（或瘤状）或条纹——网状雕纹，因种、属而有很大差别。荚果，有的有横隔。染色体：X＝6—14。

本科约 150 属，2200 种，分布于热带和亚热带。我国 20 属，100 余种。云实（Caesalpinia sepiaria Roxb.）（图 8-66），有刺灌木，常蔓生。

二回羽状复叶。花黄色。产长江以南各省区。根、果药用。紫荆

（CercischinensisBunge），单叶，圆心形。花紫色簇生，假蝶形花冠。原产我国及日本。栽培供观赏，树皮、花梗为治疮疡要药。羊蹄甲

（BauhiniavariegataL.），叶圆形至阔卵形，先端 2 裂。花粉红色或白色，

发育雄蕊 5 个。分布于我国福建、两广和云南，栽培作行道树。皂荚

（GleditsiasinensisLam.），落叶乔木，刺圆锥形，常分枝。一回羽状复叶。荚近伸直。我国大部分地区均产。木材供车辆、家具等用；荚果煎汁可代皂； 枝刺、荚瓣、种子入药。

本科还有决明（CassiaobtusifoliaL.），羽状复叶具小叶 6 枚。种子近菱形，有光泽，供药用。凤凰木（Delonix regia（Bojea）Raf.），落叶乔木。二回羽状复叶，长 20—60 厘米。原产非洲，全世界热带地区常见栽培。我国南部有引种，植为行道树。苏木（苏方）（Caesalpiniasappan L.）， 灌木或乔木，有疏刺，二回羽状复叶。分布于我国南部和西南部。心材红色， 可提取红色染料；根可提取黄色染料；干燥的心材供药用。

本科重点特征 花两侧对称；花瓣上升覆瓦状排列；雄蕊 10 或较少， 常分离。荚果。

（三）蝶形花科 （ Fabaceae ， Papilonaceae ） ↑ K(5) C5 A(9)1,(5)(5),(10),10 G1:1

木本至草本。叶为单叶、3 小叶复叶或一至多回羽状复叶，有托叶和小托叶，叶枕发达。花两侧对称；花萼 5 裂，具萼管；蝶形花冠，花瓣下降覆瓦状排列，即最上方 1 片为旗瓣，位于最外方；雄蕊 10，常为两体雄蕊，成(9)与 1 或(5)与(5)的两组，也有 10 个全部联成单体雄蕊或全部分离的；花粉的形状、大小及外壁的构造因种、属不同而异，多为长球形，少数近球形至扁球形，多具 3 孔沟，少数为 3 孔或 6 孔，或 3 沟，外壁多具网状雕纹。荚果。染色体： X＝5—13。

本科约 440 属，12000 种，分布于全世界。我国产 103 属，引种 11 属，

共 1000 余种，全国各地均产。

大豆[Glycine max（L.）Merr.]，原产我国，主产东北，为重要的油料作物，世界各地广泛栽培。落花生（Arachis hypogaea L.）是著名的油料作物。原产巴西，我国广泛栽培，种子富含脂肪和蛋白质。碗豆（Pisum sativum L.）及蚕豆（Vicia faba L.）（图 8-67）是全世界普遍栽培的豆类作物。其他常见的食用豆类有豇豆 [Vigna sinensis （ L. ） Savi] 、菜豆

（Phaseolusvulgaris L.）、赤豆（P.augularis Wight）、绿豆（P.radiatus

L.）、刀豆[Canavalia gladiata（Jacq.）DC.]、木豆 [Cajanus cajan（L.） Millsp.]和扁豆（Dolichos lablab L.）。

作牧草和绿肥用的有苜蓿属（Medicago）、草木樨属（Melilotus）、车轴草属（三叶草属）（Trifolium）、野豌豆属（巢菜属）（Vicia）、兵豆

（Lens culinaris Medic.）、百脉根（Lotuscorniculatus L.）、猪屎豆属

（野百合属）（Cro－talaria）、田菁[Sesbania cannabina（Retz.）Pers.]。作纤维用的有热带产的猪屎豆属，其中以菽麻（太阳麻、印度麻）

（Crotalaria juncea L.）为最著名，田菁和葛属（Pueraria）的茎皮纤维， 可代黄麻和作人造棉的原料。

作药用的种类很多，达 200 种以上，有些是名贵的药材，常见的有甘草

（Glycyrrhizauralensis Fisch.），能清热解毒，润肺止咳，调和诸药。黄芪（膜荚黄芪）（Astragalus mem-branaceus（Fisch.）Bunge）和内蒙黄芪

（A.mongolicus Bunge）的根入药，有滋肾补脾，止汗利水，消肿排脓之效。密花豆（Spatholobus suberectus Dunn）和香花崖豆藤（Millettiadielsiana Harms ex Diels）的根和藤，中药名鸡血藤，有补血行血，通经活络的效用。此外，还有鱼藤（Derris trifoliata Lour.）、鸡骨草（Abrus cantoniensis Hance）、补骨脂（破故纸）（Psoralea corylifolia L.）、苦参（Sophora flavescens Ait.）、槐（Sophora japonica L.）等多种。

作染料的有木蓝 （Indigofera tinctoria L.），广植于世界各地。作观赏的有锦鸡儿属（Caragana spp.）、香碗豆属（Lathyrus）、紫藤属

（Wisteria）、刺桐属（Erythrina）、洋槐（Robinia pseudoacacia L.） 等多种。

材用的有紫檀（Pterocarpus indicus Willd.），心材红棕色，可供制乐器，优质家具，俗称“红木”。还有花榈木（Ormosia henryi Prain）、黄檀（Dalbergia hupeana Hance）等均为优良的材用树种。

黄檀又是放养紫胶虫的优良寄主。田菁的胚乳含有胶质，用于开采石油时的压裂液中，可提高油井喷油量几倍至十几倍。

本科重点特征 花两侧对称；花瓣下降覆瓦状排列；雄蕊 10，常结合成两体或单体。荚果。

许多分类学家曾将含羞草科、苏木科、蝶形花科 3 科作亚科处理，放在

豆科（Leguminos-ae）中，置于蔷薇目下。不论哪一种处理，都承认这 3 个

科或亚科是 1 个以荚果联系起来的自然群，克朗奎斯特倾向于按照被子植物

分科的习惯界限，处理成 3 个科，就像十字花科与白花菜科；伞形科

（Apiaceae）与五加科；夹竹桃科与萝藦科等亲缘关系密切的类群各自独立为科一样。

本目的演化趋势是雄蕊群由不定数到定数，由分离到结合，花冠由整齐趋向不整齐。

豆目的化石发现甚早，含羞草科发现于白垩纪和第三纪的北美洲和欧洲，苏木科亦见于上白垩纪的非洲，蝶形花科的黄檀属（Dalbergia）见于上白垩纪的格陵兰，由此可见，豆目的 3 个科，在上白垩纪已分化出来，第三纪以后科、属不断加多，如决明属、槐属、刺槐属、紫荆属、围涎树属

（Pithecellobium）、皂荚属、香槐属（Cladrastis）等，皆为木本类型， 以后又逐渐演化出草本类型，如甘草属，藊豆属、苜蓿属。目前热带豆科仍

以木本的含羞草科和苏木科为主，而温带地区则以草本的蝶形花科为主。 豆目起源于蔷薇科的梅亚科，或者和梅亚科有一共同的祖先。由单一的

心皮演化为荚果，但还保留着结合的萼筒、发达的托叶和 5 基数、轮状排列的花。在含羞草科中，花为辐射对称，雄蕊多数、分离，但已有一定的分化， 如雄蕊有时定数，有一定的结合；在苏木科，受昆虫传粉的选择，其雄蕊变为不整齐，花瓣开始有分化，终于形成紫荆属那样的假蝶形花冠，但旗瓣隐于内方，雄蕊仍分离。蝶形花冠是进一步向虫媒方向演化的结果：旗瓣的作用加强了，大而显著，突出于外上方，龙骨瓣也结合，使雌、雄蕊往往当昆虫到达时才露出，雄蕊也以(9)与 1，(5)与(5)，或成单体方式结合，花瓣的曲屈和胼胝体的存在，使它能在承受昆虫压力变形以后，回复到原来的位置。荚果的胚珠有多数，也有少数，甚至简化到 1 个。