四、睡莲目（Nymphaeales）

水生草本，茎内维管束分散。花常两性，单生于叶腋；花部 3 至多数，

心皮常多数，子房上位或下位，每室有 1 至多数胚珠。坚果。

本目包括莲科、睡莲科、莼菜科 （ Cabombaceae ）、金鱼藻科

（Ceratophyllaceae）等 5 科。

（一）莲科（Nelumbonaceae） *K4-5 C∞ A∞ G∞

直立水生草本，有乳汁。根茎平伸，粗大。叶盾状，近圆形，常高出水面。花大，单生，花柄常高于叶；花被 22—30 螺旋状着生，外面 4 片绿色， 花萼状，较小，向内渐大，花瓣状；雄蕊多数（200—400），螺旋状着生， 早落，花药狭，有 1 阔而延伸的药隔；花粉长球形，具 3 沟，外壁 2 层，外层较厚，表面具短棒状雕纹，花粉轮廓凸波形；心皮多数，常 12—40。埋藏于 1 大而平顶、海绵质的花托内，每 1 心皮顶有 1 孔。果皮革质，平滑。种皮海绵质。染色体：X=8。

本科仅 1 属，2 种，1 种产亚洲和大洋洲；另 1 种产美国东部。种子在适宜的情况下，可在土中埋藏 3000 年以上仍具有发芽力。

莲（荷（Nelumbo nucifera Gaertn.）（图 8-6），具根状茎（藕）。叶（荷叶）盾状圆形。心皮多数埋藏于倒圆锥形的花托中，即为莲蓬。坚果

（莲子）卵形。叶、茎节（藕节）、莲蓬、莲心（子叶）均供药用。藉、莲子供食用。黄莲产于美洲，我国南方有栽培。

本科重点特征 水生草本，有根状茎，叶盾形，花大，单生，果实埋于海绵质的花托内。

（二）睡莲科（Nymphaeaceae）K4-6(-14) C8- ∞ A∞，(0) G(3-5- ∞)

水生草本。有根状茎。叶心形、戟形到盾状，浮水。花大，单生；花萼

4—6（稀 14），有时多少呈花瓣状；花瓣 8 至多数，常过渡成雄蕊，稀缺花瓣（Ondinia 属）；雄蕊多数，花粉扁球形，具环状萌发孔，偏于远轴面， 将花粉切成不等的两半；外壁 2 层，内层较厚，表面具极模糊的颗粒，萌发孔膜上具清楚的颗粒状雕纹；雌蕊由 3—5—∞心皮结合成多室子房，子房上位到下位，胚珠多数。果实浆果状，海绵质，至少下部如此，不裂或不规则开裂。染色体：X=12—29。

本科有 5 属，约 50 种。我国有 3 属，11 种。产北部至东部。

芡（Euryale ferox Salisb.），叶面脉上多刺。子房下位。果浆果状， 海绵质，包于多刺之萼内，状如鸡头。内含种子 8—20 粒，是为鸡头米，或称芡实。胚乳淀粉质，胚小，种子供食用、药用。萍蓬草[Nuphar Pumilum

（Hoffm.）DC.]，叶长卵形，基部深心形。子房上位。萼片 5，花瓣状，黄色；花瓣小而长方形。分布于我国北部至东部，日本、欧洲也有。睡莲（Nymphaea tetragona（Georgi），叶近圆形，基部深心形弯缺。子房半下位，花有白、黄、蓝紫、红紫等色。分布于我国北部，北美也有。王莲（Victoria，regia Lindl.）叶圆形，直径可达 2 米，四周卷起，花大，由白色转为粉红色乃至深紫色。原产南美亚马逊河，我国有栽培，为世界著名观赏植物。

本科重点特征 水生草本。有根状茎。叶心形至盾状。花单生；花萼、花瓣与雄蕊逐渐过渡；心皮多数，结合。果浆果状。

睡莲目的金鱼藻科，是 1 个原始的水生多心皮类，表现在花单生，常两

性整齐，花部 3 基数，心皮多数离生等方面。其维管束为分散状态；花部的

3 基数均为单子叶植物的特征，因而被看作是单子叶植物的近缘祖先。