注意防止假大料中毒

大料学名大茴香，是一种重要的调味佳品。而红茴香及莽草子的外形与大料非常相似，有假大料之称。假大料有毒，食后可使人中毒。特别是目前的一些不法商贩常以假大料充当大料出售，一定要注意鉴别。

莽草子是莽草的果实，含有莽草毒素、莽草晶毒素、莽草酸、莽草苦素及莽草亭，可使大脑和脊髓先兴奋后麻痹，生吃 5～8 粒莽草子就可使人中毒。一般进食 1 小时左右发病，短者仅 30 分钟即出现中毒症状。开始先有恶心、呕吐、口渴、流涎、出汗，继而出现腹痛、腹泻，大便为洗肉水样。还有头晕、头痛、心跳缓慢、血压下降、呼吸急促等症状。严重时出现麻木、

四肢强直、抽风、两眼上翻。也有的病人口吐白袜，色癫癇病发作。还有的病人尿少、尿闭，甚至昏迷。最后可因呼吸衰竭及强直性惊厥而亡。