常大业

葡萄是一种营养价值很高的浆果。我国栽培葡萄已有两千多年的历史。从汉朝的张骞出使西域时引进，到唐代已普遍栽培。葡萄原产于热带森林中， 靠节间卷须抓住高大的乔木或其他东西往上爬，以获得充分的阳光。每到夏季，挂满枝头的串串葡萄，像珍珠、像玛瑙、像翡翠，给大戈壁增添了生气。十几个品种的葡萄，以“无核白”生产最多，有透明无色的，也有碧绿色的。可以生食、制干、酿酒等。果实一般含糖量达 26％，吃起来粘粘的。含糖量高的原因在于吐鲁番地区气候炎热，日照时间和生长时间都长，昼夜温差大， 有利于葡萄生长、结果和糖分的积累。