大红枣儿甜又香

“大红枣儿甜又香，送给亲人尝一尝。”一曲陕北民歌把陕北大红枣的美味传遍了海内外的千家万户。

陕北黄河沿岸的宜川、延长、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县是陕北红枣的主要产区。榆林地区以府谷、神木、佳县、吴堡、绥德、清涧等县为基地，规划到 2000 年红枣种植面积将达到 60 万亩，年产鲜枣 5000 万公斤。陕北的红枣有着悠久的种植历史，它以个大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大闻名于世。但是，长期以来，由于交通等诸多原因，陕北红枣的种植面积没有大发展。近几年来，陕北沿黄备县农民，认识到“要想富， 栽枣树”，提出发展红枣生产、振兴当地经济、增加经济收入的目标，并增加投入资金，大搞科技试验，推广土肥管理，采用新技术，合理剪枝，保花保果，提高红枣产量。1994 年，陕北沿黄各县红枣面积已达 55 万多亩，年产量（干枣）5000 万公斤。

由于红枣生产的发展，使陕北沿黄各县涌现出了许多靠种植红枣走上富裕的典型村和典型户。与此同时，以红枣为原料的饮料公司、红枣保健食品厂、红枣系列加工厂及个体小型加工厂，各地区如雨后春笋般地出现。子洲县枣果馅、佳县油枣、清涧滩枣、府谷木枣、延川狗头枣等佳品相继问世， 受到人们的欢迎。陕北大红枣，不但销往全国各地，而且还销往海外。清涧县每年销往港澳的干枣近 3000 吨，延川县的醉三仙酒枣也远销日本等国。