捏面人吃面人

陕北高原麦子产的极少，小米打的极多。陕北人家家顿顿离不了小米， 天大要吃五谷杂粮。麦子磨成白面，吃馍吃面条吃饺子并不觉得味美。乡下人在过日子中精制了一种特殊食品——面人。面人既活灵秀气，又香甜可口， 家家捏面人，人人吃面人。每逢过年过节，如清明节、端午节、七月十五节等，家家推麦于磨白面，捏面人，吃面人，赠亲友。

捏面人是一种制造艺术的劳动。先是将面发酵发酸，再拌碱水混合成不酸不涩的面团。心灵手巧的女人捏出的面人种类很多，有男女合作种谷收禾的，有新郎送媳妇回娘家的，也有大自然中的飞禽走兽，诸如鸡、狗、马、牛、羊、鱼、龙、虎、鸟等。

面人是女人智慧的折射，也是乡下人福禄的象征。准家捏的面人多，面人白，形象美，说明谁家的美女子俊媳妇多：谁家捏的面人少，面人黑，形象丑，说明谁家女子少，光棍多。

捏面人成了陕北人的习俗。女孩子从小就跟妈妈学捏各种各样的白面人。有的女孩子长大订婚时，送给男朋友的礼品就是那晒干的白面人、白面牛、白面虎。面人不但可以充饥，还可玩赏。有的男孩子把女朋友送的面人珍藏起来不忍心吃，想女朋友了，就拿出来闻一闻，用舌尖舔一舔，见物如见人。有时甚至把面人按种类和大小不同，排列成队形，津津有味地玩赏。关于面人还有一个传说，说唐代大将军薛仁贵当年征东时，之所以威力

无比，就是因为他多吃了妻子捏的白面人、白面牛、自面虎的缘故。