五、酒精

酒精学名乙醇，化学式 C2H6O，通常写成 C2H5OH。各种饮用酒里都含有酒精，按体积分数计算啤酒含酒精 3％～5％，葡萄酒含酒精 6％～20％，黄酒含酒精 8％～15％，市售的常见白酒含酒精最多，一般为 38％～70％。

我国是掌握发酵法制酒工艺最早的国家，用高粱、玉米等含淀粉的粮食酿酒已有四千多年的历史。酒精对人体有兴奋神经、加速血液循环的作用。饮用过量的酒，会引起神经麻痹，刺激心脏，影响肝脏功能。

酒精是无色透明的液体，有特殊气味，有挥发性，能与水以 4 任意比互溶，密度为 0.789 克／厘米 ³，沸点 78.5℃。

酒精易燃，燃烧时生成二氧化碳和水，放出热量。

C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O

每克酒精燃烧时能放出 29.7 千焦的热量，它是一种无污染的燃料。我们已经知道，煤、石油、天然气等矿物燃料是古代动植物遗体在地壳中经过几百万年的变化才形成的，它们都是宝贵的自然资源，是重要的化工原料，它们的储藏量是有限的，如果仅仅把它们用作燃料而烧掉，可以说是对自然资源的严重浪费。况且，煤、石油产品（如汽油、柴油）的燃烧还会产生许多污染环境的物质，因此，世界各国的科学家都在努力研究和开发新的能源， 如太阳能、核能、风能、地热能、潮汐能、氢能等。“绿色能源”也是目前正在研究的新能源之一。酒精可以通过绿色植物的种子发酵而得到，酒精燃烧的产物对环境没有污染，是一种很好的“绿色能源”。

液体酒精经过处理，可固化在容器中呈胶陈状，人们把它叫做“固体酒精”。能用火柴直接点燃，是地质勘探、野外作业、旅游以及家庭、宾馆、餐厅的方便燃料。

酒精是一种常用的有机溶剂，在工业上广泛地用作油漆、涂料、香料和调味剂的溶剂。此外，它还是有机合成的重要原料，用以制造染料、医药、清洁剂等。医疗上常用 70％的酒精溶液消毒杀菌。

酒精（乙醇）在有机化学中属于“醇”类，正像氧化物是一大类重要的无机物一样，醇类是一大类重要的有机物。关于醇类的性质，将在高中化学里进一步学到。

在醇类里最简单的物质是分子中只含有一个碳原子的甲醇，俗称“木精”，化学式 CH3OH。甲醇也可作内燃机的燃料。甲醇有毒，为防止有些人饮用价格比酒类便宜得多的工业酒精，在工业酒精中常加入甲醇，以产生不可口的异味。误饮甲醇，可导致失明或死亡。工业酒精中加入的甲醇是合法的变性剂。

【习题】

一、组成有机物的化学元素主要是 ，此外还常常含有 等元素。

二、甲烷是 颜色 气味的 体， 溶于水，比空气 ，纯净的甲烷能像氢气那样在空气中安静地燃烧，火焰呈 色 。

三、集气瓶里的甲烷燃烧后，加入澄清的石灰水振荡，出现 现象。表明燃烧产物中有 。干冷的小烧杯罩在甲烷燃烧的火焰上方， 出现 ，表明有 生成。以上实验说明甲烷的成分里肯定含有

和 元素。

四、简要说明煤的综合利用的重要意义。

五、石油分馏的主要产物有哪些？各有什么主要用途？

六、“液化石油气”和管道煤气有什么不同？使用液化石油气要注意哪些问题？

七、乙醇的俗名叫 ，通常用化学式 表示。为什么说酒精是一种“绿色能源”？