表 4 － 2 硝酸钾在不同温度时的溶解度

在直角坐标系里，用横坐标表示温度，用纵坐标表示溶解度，根据不同温度

时硝酸钾的溶解度找出其坐标点，将这些坐标点连接成一条平滑的曲线，这条曲线就叫做硝酸钾的溶解度曲线。用同样的方法也可以画出其它固体物质的溶解度曲线（见图 4－2）。

溶解度曲线是溶解度与温度关系的数学表示方法。根据溶解度曲线，可以查出某一温度下该物质的溶解度，也可以比较同一温度下不同物质溶解度的大小。

从溶解度曲线可以看出，大多数固体在水里的溶解度随温度升高而增大，但增大的程度不同。如硝酸钾的溶解度随温度升高迅速增大，氯化钠的溶解度随温度升高只略有增加。而熟石灰[Ca(OH)2]的溶解度却随温度升高而减小（见图 4－3）。

1. 气体的溶解度

由于称量气体的质量比较困难，所以气体的溶解度通常用体积数来表示。即压强为 1.01×10⁵ 帕和一定温度下溶解在 1 体积水里达到饱和状态时的气体体积数。例如在 0℃时，氧气的溶解度为 0.049，就是指在压强为 1.01

×10⁵ 帕和温度为 0℃时，1 体积水中溶解 0.049 体积的氧气便达到了饱和状态。气体的溶解度大小是由气体本身的性质所决定的，同时也和外界条件（温度、压强）紧密相关。

温度一定时，气体的溶解度随压强的增加而增大。在工业上制汽水时， 就是把二氧化碳气体的压强增大，以增加它在水里的溶解度，使大量的二氧化碳气体溶解在水里。当打开汽水瓶盖时，由于压强减小，气体的溶解度减小，因此，有大量的二氧化碳气体从水里逸出。

温度对气体的溶解度也有很大影响。例如，对冷水加热的过程，在水还未沸腾以前，我们就能看到有气泡从水中逸出。这是因为水温升高时，原来溶解在水里的空气中的各种气体的溶解度减小，因而形成气泡逸出。