[实验 1—7]水的蒸发

将 2—3 毫升天然水（如河水、湖水、井水等）倒入蒸发皿里，再把蒸发皿放在铁架台的铁圈上（见图 1—8），小心地加热蒸干。与同样方法加热蒸干纯净水（蒸馏水）对照观察现象。

因为水蒸发了，水中的杂质以“水迹”的形式留在蒸发皿里。这说明， 天然水不是纯净物，而是混合物。

由于水能够溶解多种物质，因此天然水总是溶有杂质，冰川以及南北极冰层融化的水，相对纯净得多。

可以采用蒸馏的方法，除去水中的杂质，得到纯净的水。图 1—9 是实验室制取蒸馏水的装置。