溶质和溶剂

在溶液中，被溶解的物质叫溶质，能溶解其它物质的物质叫溶剂。溶质可以是固体（如蔗糖水中的蔗糖），也可以是液体（如酒类中的酒精）或气体（如汽水中的二氧化碳）。水是最常用的溶剂，水溶液是应用最广泛的溶液。除了水以外，汽油、酒精、苯、四氯化碳、丙酮等也可以作溶剂。例如碘酒就是碘的酒精溶液①。把白磷溶解在二硫化碳里，所得溶液叫白磷的二硫化碳溶液，不以水作溶剂的溶液统称为非水溶液。如果没有特别指明溶剂的名称，通常所说的溶液就是指某物质的水溶液。

①为了使碘易溶于酒精，还加入少量碘化钾（KI）。