二、饮食卫生

不用我说你也知道，吃东西要注意卫生，防止病从口入。那么究竟有哪些问题是我们应该注意的呢？让我们来总结一下。

（一）洗手、漱口

吃饭之前要洗净双手，我看有些小同学。也知道饭前洗手，把手用水冲一下就算洗过，这可不行。我们每天进行大量活动，手上沾了许多细菌，光用水是无法冲掉的，想把细菌也吃到肚子里去吗？所以要用香皂认真洗手，清洗干净，千万不可以怕麻烦。

饭后要漱口。吃完饭，许多食物的残渣还留在牙缝里，这些残渣是细菌的天然培养基地，为细菌的生长繁殖提供了营养，时间一长，就会导致龋齿的生成。所以要及时漱口。如果有条件的话，最好用温一点的水，因为过冷的水会刺激牙龈，使你感到不适。

（二）不挑食偏食，不吃零食

我们正处在生长发育的阶段，需要多种多样的营养素，这些营养素来自各种各样的食物，挑食的话，就可能会缺少某种营养的摄入，影响健康，比如说缺碘会影响你的智力，缺钙会影响你的骨骼发育等等。虽然现在有许多保健补品，但都不如食物中天然的营养来得好，所以要尽可能吃各种食物。吃零食往往会扰乱消化液的正常分泌，吃饭时就会食欲减退。而零食中

一般糖份较高，其它营养较少，用零食代替正餐容易造成营养不良，影响我们的生长发育。

有些同学喜欢在做作业时手边放一盘零食边吃边写，这习惯可要不得。第一是不卫生。手又要摸书本又要摸吃的，书也弄油了，食物也弄脏了；第二是不消化。做功课时要大量用脑，这时侯肠胃功能减弱，吃进的食物停滞在胃里得不到及时消化，对健康不利；第三是精力不集中。边吃边写，影响学习的专心程度，不能聚精会神，效率和质量都会降低。

（三）瓜果蔬菜要洗净

买来的果蔬上都洒有农药，如果不洗掉吃进去，就很可能要闹肚子。下面我来介绍几种清除农药残毒的方法：

焯水：如青椒、菜花、芹菜等在下锅烧炒之前，先在开水锅中速焯片刻，然后将所焯过的汤水弃去。这样可消除蔬菜中 90％以上的农药残毒。
浸泡：对不宜焯水的韭菜、菠菜、香菜采用浸泡的方法除毒，即将蔬菜放入有少量漂白粉或洗洁精的水中浸泡 30—60 分钟，然后再用清水洗净。
冲洗：对那些食用花的蔬菜，如金针菜、韭菜花等可放入水槽中冲洗。一边冲洗，一边排水，然后再将蔬菜泡到盐水中清洗一次，以彻底清除其残留的农药。

4、削皮：对茎类蔬菜如胡萝卜、马铃薯，莴苣和瓜果类的黄瓜、冬瓜、南瓜等最好先削下皮然后再用清水漂洗一下。

（四）不能滥用食品佐料

做菜时适当的加些调味料，可以使菜肴更香更鲜更好吃，但有些佐料如桂皮、茴香、丁香、和生姜等，均含有一定的诱发性和毒性。这些天然调味料作为诱发物能改变人体正常组织细胞中的基因密码，诱发人体细菌中毒和畸形变化。出现全身无力，食欲减退、恶心、呕吐、腹泻、头痛、记忆力减退、腹部有时出现阵发性疼痛等症状，还可能诱发痔疮、高血压或癌。所以

食品佐料一定要用适量，不可过多。

另外还有一些像“牛奶不能冷冻和煮时间太长”和“鲜黄花菜与生扁豆有毒”之类的饮食卫生方面的小常识，你的爸爸妈妈一定知道很多，向他们学点经验，增加自己的阅历。